鴨蛋補夏、茄子抗老！6大夏日養生食物清單，助你清涼健康度過炎夏

炎炎夏日，氣溫節節攀升，人體水分與營養流失加快，正是需要透過飲食調養身體的季節。俗話說「立夏吃蛋，叫做補夏」，除了鴨蛋之外，還有許多當季食材具有極佳的養生功效。本文為你盤點6大夏日養生食物，從通氣、抗老到補血解毒，助你元氣滿滿、安然度夏。

六大夏日養生食物推薦

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，有效治療便秘，同時也是貧血患者的理想食材。推薦料理：魚腥草拌萵苣，具有清熱解毒、利濕祛痰的功效，非常適合夏天食用。

夏季對人體的損耗大，而茄子中含有豐富的維生素E，具有防止出血和抗衰老的功能，經常食用能延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，其紫皮中富含維生素E和維生素P，營養價值是其他蔬菜難以替代的。

草菇的蛋白質中，人體八種必需胺基酸齊全且含量高，佔胺基酸總量的38.2%。研究顯示，草菇可抑制癌細胞生長，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，還能加強肝腎的活力，是夏季餐桌上的優質食材。

夏季是草莓盛產的季節。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能，促進傷口癒合，增強人體抵抗力，並具有解毒作用。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質，能分解食物中的脂肪，促進消化液分泌和胃腸蠕動，幫助排除多餘的膽固醇和有害重金屬。

章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，更富含天然牛磺酸——一種能抗疲勞、抗衰老、延年益壽的重要保健因子。一般人都可食用，尤其適合體質虛弱、氣血不足、營養不良的人。

民間相傳，立夏吃蛋稱為「補夏」，能讓人在夏天不消瘦、體重不減輕，保持勁頭十足、幹活有力。鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量和含鐵量都比雞蛋、鮮鴨蛋更高，是夏日補充鈣、鐵的首選食材。