秋季的新鮮果蔬富含人體所需的多種營養物質，對秋季養肺滋陰、潤燥生津有很好的食療效果。將其搾汁後與其他有益食材搭配飲用，更是秋季養生保健的上佳選擇。
從中醫角度來看，秋天是養肺的季節，白色食物入肺，因此可適量多吃梨、白桃，或飲用梨汁、桃汁。從應季角度來說，秋天的當季水果包括蘋果、梨、橙子等，都是不錯的選擇。不過，不同水果的營養特點各有差異，建議多樣化攝取各種水果，才能達到營養均衡。
由於果汁含糖量較高，若在用餐時當水喝，會增加額外的能量攝入。因此建議在餐與餐之間飲用，例如上午10點或下午3點。此時上一餐的能量已消耗得差不多，果汁能快速補充能量及各種礦物質。此外，還可以搭配一小把堅果一起食用，但仍需控制份量，帶殼一把即可。
根據《中國居民膳食指南》的建議，每天應攝取200~400克水果。不同水果的出汁率不同：一般橙子的出汁率為47~48%，蘋果約80%，桃和梨約70~80%。換算下來，吃400克橙子相當於約200毫升橙汁；吃400克蘋果相當於320毫升蘋果汁；吃400克桃或梨，則相當於280~320毫升桃汁或梨汁。
喝果汁的第一原則是控制攝入量，在獲取果汁營養的同時，避免攝入過多額外能量。當日常水果攝入不足時，可以透過部分果汁來補充不同水果的營養。
梨肉香甜多汁，具有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效。無論生食、搾汁、炖煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等症都有較好的輔助療效。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等一同搾汁飲用，效果更佳。
柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤肺化痰、醒酒利尿等功效，適合身體虛弱、熱病後津液不足、口渴、傷酒煩渴者飲用。搾汁或蜜煎後食用，對緩解肺熱咳嗽尤其有效。
葡萄營養豐富、酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩；搗汁加入熟蜜濃煎收膏，再以開水沖服，對緩解煩熱口渴效果尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞也有良好的補益作用。
石榴性溫味甘酸，能生津液、止煩渴，凡津液不足、口燥咽乾、煩渴不休者，都可將其作為食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲用，能清熱解毒、潤肺止咳、殺蟲止痢，對小兒疳積、久瀉久痢等症也有一定的調理作用。
研究表明，蘋果汁中的黃酮類化合物與多酚化合物共同作用，具有抗癌功效。美國兒科學會的研究也指出，對兒童而言，100%純果汁（尤其是蘋果汁）是繼奶類、乳製品和水之後的最佳飲料選擇。
桃汁有養陰生津、補氣潤肺的保健作用。其所含的豐富果酸具有保濕功效，還能清除毛孔中的污垢、防止色素沉著、預防皺紋生成。此外，桃汁能促進血液循環，使面部膚色更加健康紅潤。
番茄汁屬於蔬菜汁，其營養優勢在於含糖量低，與一般果汁相比熱量更低。其中的番茄紅素具有強大的抗氧化作用，抗氧化能力是β-胡蘿蔔素的3.2倍、維生素E的100倍。此外，番茄紅素還能降低動脈粥樣硬化和冠心病的發病風險。對於不喜歡甜味果汁的朋友來說，番茄汁是理想的替代選擇。
蘿蔔能清熱化痰、生津止咳、益胃消食。生食可改善熱病口渴、肺熱咳嗽、痰稠等症狀；若與甘蔗、梨、蓮藕等一同搾汁飲用，效果更佳。
血糖偏高者：飲食第一原則是控制總能量，第二原則是少食多餐。果汁含糖量高，喝多了必然增加額外能量，因此如要飲用，務必嚴格控制份量。另外，建議選擇低GI（血糖生成指數）水果製成的果汁，例如桃汁、梨汁。
需要控制體重者：如果不喜歡直接吃水果、蔬菜，但願意喝汁，可以將果汁改為蔬菜汁，因為蔬菜汁含糖量較低，例如番茄汁就是不錯的選擇。
胃酸分泌過多者：建議少喝果汁，以免果汁中的酸性成分刺激胃酸分泌，加重腸胃不適。
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