秋季氣候逐漸乾燥，人體容易出現口乾舌燥、皮膚缺水等不適。此時飲食上應遵循「秋冬養陰」的原則，多攝取滋陰潤燥、補益氣血的食物。粥品溫和易消化、暖胃滋補，正是秋季養生的理想選擇。以下為您推薦七款滋陰補益的養生粥，從材料、做法到功效一次掌握。
材料：銀耳5-10克、粳米100克、新鮮百合60克、冰糖適量
做法：銀耳先浸泡至發漲，再與粳米、百合及冰糖一同熬煮成粥。
功效：此粥有清心潤肺之功。粳米能健脾胃、補中氣；銀耳養胃生津；百合則潤燥除煩。特別適合熱病後余熱未盡、慢性咳嗽及胃陰不足者食用。
材料：鯽魚1-2條、糯米30-45克、薑片適量
做法：煲粥時建議將紗布縫成袋狀，把鯽魚裝入後與糯米同煮，以免魚骨掉進粥裡，食用更安全。
功效：糯米能補中益氣、緩中和胃；鯽魚則有和胃實腸、通陰利水的作用。此粥是病後體虛的良好飲食調養選擇，尤其適合脾虛食欲不振、消瘦乏力的人。
材料：白果12克、腐竹50克、粳米100克
做法：將白果去殼去心，與腐竹、粳米一同煮成稠粥即可。
功效：此粥可健脾、益肺、清熱。白果具有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；腐竹為豆製品，營養豐富。較適合冠心病、高血壓及婦女帶下等症。
小提醒：白果含有微量毒素，務必煮熟食用且不宜過量，兒童更需酌量。
材料：粳米50克、酥油20克、蜂蜜5克
做法：先將粳米加水煮粥，將熟時加入酥油與蜂蜜稍煮即可，可作早晚餐食用。
功效：酥油是極好的滋補品，其中以白羊酥為上乘。《本草綱目》記載其能「益虛勞、潤肌膚、澤臟腑、和血脈」。臟腑功能失調所致的消瘦、皮膚枯槁，多屬津傷血虛之症；陰虛損必發勞熱，熱則更耗津液，導致毛折皮枯。酥油搭配蜂蜜，不僅能潤膚豐肌，也適合消渴、陰虛發熱等症。
材料：熟地20克、粳米50克、冰糖適量
做法：將熟地用紗布包好，加水煮20分鐘後揀出紗包，再放入粳米煮成粥，最後下冰糖稍煮即可服用。
功效：常食此粥能補中氣、壯筋骨、通血脈、益精氣、和五臟，並有輕身美顏、聰耳明目的作用，對肌肉消瘦者尤其適宜。
材料：胡蘿蔔100克、粳米100克
做法：胡蘿蔔洗淨切小丁，與粳米同煮成粥，早晚空腹食用效果更佳。
功效：胡蘿蔔素有「小人參」之美稱。現代醫學研究證實，胡蘿蔔除含維生素B1、B2外，還富含胡蘿蔔素，進入人體後可迅速轉化為維生素A，能潤滑皮膚、防止皮膚老化，常食還可減少頭屑、促進頭髮生長。此粥對預防面部皮膚乾燥、老化相當有效，也適合老人食欲不振或消化不良時食用。
材料：綠豆100克、粳米100克
做法：兩者加水同煮成粥，隨量食用。
功效：綠豆味甘性寒，通行十二經脈，具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚之功；粳米性涼，能補脾益胃。兩者搭配可收解毒利水、潤澤肌膚之效。此外，綠豆還有降低血脂的作用，血脂偏高的中老年人經常食用頗有益處。
貼心提醒：秋季喝粥宜溫熱食用，避免冷粥傷胃；各類食材可依個人體質酌量調整，若有慢性疾病或特殊體質，建議先諮詢中醫師再行食補，才能達到最佳養生效果。
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