期待已久的國慶長假即將來臨，許多人早已計劃好這七天的精彩行程，而對吃貨們來說，品嚐各地美食更是假期中不可或缺的重頭戲。不過，在盡情享受美食之前，可得先把好「入口關」。長假期間聚餐頻繁、菜色豐盛，若不加節制，很容易讓腸胃不堪負荷。以下整理出長假飲食的四大注意事項、實用的飲食安排技巧，以及一份健康飲食清單，助你吃得開心又安心。
節日聚餐總是特別熱鬧，你夾一筷、我添一勺，加上菜肴豐盛美味，想控制在八分飽並不容易。連續幾餐下來，腸胃容易超負荷運轉，引發腹脹不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等問題，嚴重時甚至可能誘發急性胃腸炎或胃出血。建議每餐細嚼慢嚥、適量進食，給腸胃留些餘裕。
十一期間，煎炸食品的「出鏡率」非常高，烹調用油也比平日多。北方人喜歡以煎炸麵食作為節日零食，南方也常見炸糕、炸魚、炸丸子等食品；此外，肉類煲成的湯上往往浮著一層油。如此一來，脂肪與熱量極易超標，導致高膽固醇，增加心血管疾病的風險。對抗高膽固醇最簡單有效的方法，就是合理膳食、均衡營養搭配。
假期餐桌常以葷菜為主，尤其是畜肉類，穀類和蔬菜反而偏少，結果就是膳食纖維攝取嚴重不足，脂肪、蛋白質卻嚴重超標。肉吃多了、運動又少，不少人會出現皮膚乾燥、大便乾結、便秘甚至痔瘡等問題；同時還會加重肝膽負擔，使膽囊炎、肝炎病情惡化。切記葷素搭配，多補充蔬菜與全穀類食物。
選擇高纖維素、高礦物質的食物，增加黃綠色蔬菜與當季水果的攝取，不僅能補充人體維生素和無機鹽的不足，還可充分滿足肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞葉、香椿、蒲公英等食材，具有清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開胃等作用，是假期餐桌上的理想選擇。
在注重色、香、味、形的前提下，力求葷素、冷熱、粗精、乾稀搭配合理。葷素搭配可以激發食慾、維持營養與酸鹼平衡；冷熱菜肴的口味要甜鹹巧調理；精粗搭配則指適當攝取粗糧和粗纖維食物，幫助消化。
葷食宜少而精，肥瘦搭配、以瘦為主，口味清淡為佳，可多選擇牛肉、鴨鵝以及海鮮類。魚、肉的烹調最好以清蒸為主，少吃油炸、火烤。
假期玩得盡興，一不留神就到深夜，肚子餓了自然想吃點宵夜。為避免影響睡眠，夜餐最好選擇鬆軟易消化的食物，如消化的食物，如饅頭、麵條等。
一日三餐油膩食品較多，餐間零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為原則，可以吃些水果，也可適量食用山楂片、話梅等。
適量飲酒能促進血液循環、加快新陳代謝、消除疲勞；但過度飲酒則會損傷脾胃、降低抵抗力，身心皆傷。適當飲茶有助消化，但不宜多飲濃茶。
莓類漿果（如草莓、黑莓、藍莓），以及橙子、葡萄柚、西瓜、菠蘿、梨、橘子、綠花椰菜、西芹、胡蘿蔔、黃瓜、番茄、未添加糖的果汁和蔬菜汁、原汁水果罐頭。
麵包、原味小麵包圈、不加糖的麥片、不加奶油的爆米花、玉米片（烘的，不要油炸）、椒鹽脆餅乾（低鹽）、通心粉、原味曲奇。
低脂或脫脂牛奶、低脂或脫脂酸奶、低脂或脫脂奶酪。
雞肉、火雞肉、肉片、南瓜籽、葵花籽、榛子、開心果、夏威夷豆。
原則一：盡量少吃額外添加糖分的食物。
原則二：兩餐之間避免吃糖。
原則三：盡量從前兩組中選擇低脂或脫脂的多樣食物作為點心。
原則四：每次吃完零食都要記得刷牙。
長假是放鬆身心的好時機，但別讓暴飲暴食壞了興致。掌握以上飲食原則與安排技巧，均衡搭配、適量享受，才能吃得美味又健康，元氣滿滿地迎接假期每一天！
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