春天氣候潮濕多變，不少人會感到心情煩躁、無法安心做事，甚至萌生許多消極想法，或出現失眠困擾。除了調整作息與適度運動之外，透過日常飲食攝取有助於安神的食物，也是穩定情緒、改善睡眠的好方法。以下整理17種常見的安神食材，並依類別分門別類，方便你對照食用。
牛奶性味甘平，是治療失眠相當理想的食物。其中所含的色氨酸能使人產生睏倦感，達到催眠效果；加上營養帶來的溫飽感，更能加強助眠作用。脫脂牛奶與全脂牛奶具有同樣的效果。
現代醫學研究證實，白天肌肉運動時會刺激神經末梢釋放鈣質，血液將鈣運送至睡眠中樞，當睡眠中樞貯存了一定數量的鈣，人便會產生睡意。也就是說，血液中必須有足夠的乳酸，才能帶動鈣隨血流進入睡眠中樞。脫脂牛奶同時含有鈣和乳酸，尤其適合中老年人——因為他們的身體較難同時獲取這兩種有效成分，若在服用脫脂牛奶的同時搭配鈣片，可增強療效。試驗還證明：一般安眠藥的作用會逐漸減弱，而牛奶的催眠作用則是逐漸加強，特別是下半夜睡得更香更甜，對治療老年失眠症更為理想。
小米又稱粟米，性味甘鹹、涼；陳粟米則味苦性寒。李時珍在《本草綱目》中記載，小米「煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃」，其功用在於健脾、和胃、安眠。
現代醫學認為，飯後的睏倦程度往往與食物蛋白質中的色氨酸含量有關。色氨酸能促使大腦神經細胞分泌一種使人欲睡的血清素——5-羥色胺，它可使大腦思維活動暫時受到抑制，人便產生睏倦感；這種物質分泌越多，睡意就越濃。小米的色氨酸含量在所有穀物中獨占鰲頭，每百克食部含色氨酸高達202毫克，是其他穀類食物難以比擬的。此外，小米富含易消化的澱粉，進食後能使人產生溫飽感，促進人體胰島素分泌，進一步提高腦內色氨酸的數量。
小麥有養心神、益心氣的作用，特別適合婦女神經衰弱、神志不寧、失眠，或經常悲傷欲哭、頻頻欠伸（即中醫所稱「婦人臟躁症」）者食用。古方「甘麥大棗湯」即以小麥60克、大棗15個、甘草10克，加水3碗煎至1碗，睡前一次服完。
糯米能補氣血、暖脾胃，適合一切體虛之神經衰弱者食用，尤以煮稀飯或與紅棗同煮成粥最佳，能滋潤補虛、溫養五臟、益氣安神。
西谷米能補脾益氣，適合體虛之人或產後、病後神經衰弱者食用。《柑園小識》記載：「健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。」若再搭配紅棗、蓮子或胡桃一起煮粥，效果更佳。
B族維生素彼此間具有協同作用，能調節新陳代謝、增強神經系統的功能，有助消除煩躁不安、促進睡眠。全麥食品含有豐富的B族維生素，燕麥、大麥、糙米、全麥麵包、全麥餅乾等都屬於這一類。
百合有潤肺止咳、清心安神之功效，臨床上多用於治療肺癆久咳、咳唾痰血、熱病後餘熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等症。《日華子本草》稱其能「安心，定膽，益志」。經臨床觀察，百合對神經官能症、更年期綜合徵引起的心悸、失眠、多夢有較好的療效。
靈芝性味甘、微苦、微溫，有益氣、養心安神、止咳平喘之功效，適用於心氣虛或氣血不足引起的失眠、心悸、健忘等症。靈芝味甘性平，能益心氣、寧心神、增智慧，故可治上述諸證，並廣泛用於一切虛勞體弱之症。《本草綱目》謂其「療虛勞」；《中國藥植圖鑒》指出靈芝可「治神經衰弱，失眠，消化不良等慢性疾患」；《食物中藥與便方》介紹：神經衰弱者可用靈芝6～10克水煎服，或製成靈芝糖漿，每日服用，每次20毫升。
現代研究資料證實，靈芝能增強中樞神經系統功能，改善冠狀動脈血液循環，增加心肌營養與血流量，降低心肌耗氧量及耗糖量，增強心肌及機體對缺氧的耐受力；還能降血脂、調節血壓、保肝，並有祛痰止咳的作用。由於靈芝具有良好的安神定志功效，對長期失眠、神經衰弱引起的面色萎黃、心悸不寧、精神疲乏、容顏憔悴，有明顯的臨床療效。
酸棗仁性味甘平，有養肝、寧心、安神、斂汗之功效，可治虛煩不眠、驚悸怔忡、煩渴、虛汗等症。
藥理研究證實，酸棗仁煎劑給大白鼠口服或腹腔注射，均表現出鎮靜及嗜睡作用；無論白天或黑夜、正常狀態或咖啡因引起的興奮狀態，酸棗仁皆具鎮靜、催眠之效。經臨床應用證明，生用、炒用都有催眠效果。
茯苓性味甘、淡、平，有利水滲濕、健脾、安神之功效。《本草衍義》說：「茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可闕也。」《本草綱目》亦講：「後人治心病必用茯神，故潔古張氏於風眩心虛，非茯神不能除，然茯苓未嘗不治心病也。」
豬心性味甘、鹹、平，有安神定驚、養心補血之功效。豬心作為營養與藥用菜肴已有悠久的歷史，民間素有「以心補心」之說，這是有道理的。豬心的蛋白質含量是豬肉的2倍，而脂肪含量僅為豬肉的十分之一，此外還含有較多的此外還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、菸鹼酸等成分，可用來加強心肌營養、增強心肌收縮力，適用於驚悸、怔忡、自汗、失眠等症。
鵪鶉的肉與蛋，營養價值都比雞高：鵪鶉肉含蛋白質24.3%，比等量雞肉高出4.6%；鵪鶉蛋含蛋白質13.5%，比等量雞蛋多1.7%。特別是鵪鶉蛋富含卵磷脂，是大腦高級神經活動不可或缺的營養物質，因此神經衰弱之人宜常吃些鵪鶉蛋及鵪鶉肉。
蛤士蟆油又叫田雞油，含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素和激素，是一種較好的滋補強壯食品，適合精力耗傷、神經衰弱、久病與產後虛弱者食用，民間多用於治療神經衰弱。如《遼寧主要藥材》載：「治體虛，神經衰弱。」《四川中藥志》亦云：「治神經衰弱：蛤士蟆油、土燕窩，蒸服。」
牡蠣肉能治療失眠煩熱、心神不安。《醫林纂要》認為牡蠣肉「清肺補心，滋陰養血」；崔禹錫《食經》亦載：「治夜不眠，志意不定。」故神經衰弱之人食之頗宜。
萵苣汁性味苦、甘、涼，《本草拾遺》稱其「利五臟，通經脈，開胸膈」。據相關資料，萵苣莖、葉、皮的乳白色漿液具有鎮靜、安神的功效，可幫助兒童與中老年人入睡，臨睡前飲用效果最為明顯。
蘋果可以治脾虛火盛、補中益氣，無論是心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽不和或腸胃不和所致的失眠症，都有較好的療效。蘋果的芳香成分中醇類占92%、羰類化合物占6%，其濃郁的芳香氣味對人的神經有很強的鎮靜作用，能催人入眠。如果家裡沒有蘋果，可以倒一杯開水加入一勺醋飲用，同樣能促進睡眠。除此之外，在床頭櫃上放上一個剝開皮或切開的柑橘，吸聞其芳香氣味，可以鎮靜中樞神經，幫助入睡。
核桃是一種滋養強壯品，對人體的神經衰弱、健忘、失眠、多夢都有益處。每日早晚各吃些核桃仁，或取核桃仁、黑芝麻搗碎，日服2次、每次10克，有助於改善睡眠。
以上17種食材各有不同的安神功效，可依個人體質與症狀選擇搭配食用。若失眠問題長期未見改善，建議尋求專業醫師診斷，並配合規律作息與適度運動，才能從根本上提升睡眠品質。
Copyright © 天天健康網 All Rights Reserved
