夏季食欲不佳？試試開胃生津的番茄豆腐生蚝湯

炎炎夏日，不少人容易胃口不佳、食慾不振。此時不妨煲一鍋清爽鮮美的番茄豆腐生蚝湯，酸香開胃、生津解膩，同時兼顧營養，特別適合夏天飲用。

主要功效

開胃生津，補充優質蛋白與微量元素。

適合人群

夏季食欲不佳者，以及正處於青春期發育階段的青少年。

所需材料

• 新鮮生蚝：6隻
• 大番茄：2個
• 嫩豆腐：2塊
• 薑、香菜、芝麻油：各適量

烹調方法

1. 生蚝開殼後洗淨，瀝乾水分備用；
2. 番茄洗淨切小塊，豆腐切成片狀，薑切絲；
3. 鍋中加少許油，油熱後爆香薑絲，加入清水煮沸；
4. 放入生蚝煮至熟透，再加入番茄和豆腐滾煮約5分鐘；
5. 加鹽調味，起鍋裝碗，撒上香菜、淋上芝麻油即可享用。

湯品點評

兒童成長有兩個關鍵時期：胎兒期和青春期。在這兩個階段做好兒童保健，及早糾正營養不良問題，能最大限度地保障兒童體格發育達到遺傳潛力所賦予的水平。

作為人體必需的微量元素之一，鋅能調節蛋白質代謝，並與兒童生長相關激素的分泌調節有密切關係。而本湯選用的生蚝，正是食物中含鋅量最高的食材之一（每100克含鋅約71.2毫克），屬於高蛋白、低脂肪的滋補海產。

再搭配開胃生津的番茄，以及富含優質植物蛋白的嫩豆腐，整道湯品酸甜清爽、鮮味十足，是一道美味又健康的促進生長發育靚湯！