炎炎夏日，心情也跟著浮躁起來？不妨為自己沖上一杯清香四溢的花草茶。花朵不僅能用來觀賞，更能入饌入茶——自古以來，「以花入膳」的傳統源遠流長。以下精選九款常見花草茶，帶你了解各自的功效與挑選要點，做個名副其實的「花吃」。
墨綠色的細小葉片緊貼在淡紫色花瓣外圍，是千日紫的招牌特徵。它具有治虛安神、養顏去斑的功效。挑選時留意兩點：一看花瓣是否完整無損；二要選擇花朵緊實者。品質良好的風乾千日紫，即使乾燥後色澤依然可人。
說到降火消炎、排毒養顏，非千日紅莫屬，經常飲用還能調節內分泌。優質的千日紅乾花呈粉紅色，花苞緊密簇擁；若顏色過於鮮豔、花瓣過於寬大，就要小心是否有虛假之嫌。
浪漫的勿忘我是純天然野生草本植物，長期飲用可促進新陳代謝、延緩衰老、對抗病毒並提升免疫功能。它的淡紫色花瓣呈半開放狀，花朵嬌小而緊密。搭配綠茶一同沖泡，效果極佳。
乾燥的玫瑰茄花瓣捻成長條形，外觀神似南方細彎的茄子，因而得名。除了養顏消暑之外，它還可用來解酒。優質玫瑰茄呈深紫紅色，花瓣大小相似、形態均勻，輕嗅帶有微微酸甜氣味者為佳。
論美容功效，小玫瑰堪稱花草茶之首。長期飲用有助去除雀斑與皺紋。時下講究以愛人贈送的小玫瑰為原料，烘乾收集保存，飲用時取少許放入透明杯中沖泡，看著花苞莖葉在沸水中翩然舞動，入口甘甜，暖在心頭。
身為百花之後的牡丹，蘊含豐富養分，無論入菜或泡茶皆宜，具有靜心除煩、滋陰養顏的效用。挑選牡丹以白色最佳——花瓣微張、花蕊完好、清香宜人者最為上乘。
百合花又名夜合花，莖細葉嫩、味質鮮美，富含人體所必需的多種維生素。挑選時應選花苞完好、顏色微黃者。百合花特別適合夏季食用，能清涼潤肺、祛火安神。
七彩菊又稱洋菊花，長期飲用可抗疲勞、抗衰老、降脂減肥兼美容養顏。此外，這種乾花還能作為飾品擺放瓶中，溫馨可人。凡色澤純正、顏色鮮豔、花形清晰的七彩菊，成色最好。
以小白菊花泡茶，具有疏風散熱、養肝明目、清熱解毒的功效。風乾後的花瓣依然雪白，花芯微黃，花香極為淡雅。挑選時宜選體型小巧、外形俐落不「拖沓」者。
挑到好花只是第一步，沖泡時建議使用透明玻璃器皿，既能欣賞花朵舒展之美，也方便觀察湯色變化。先以少量溫水潤洗茶材，再注入熱水正式沖泡，更能保留花香與養分。這個夏天，就讓一杯花草茶為你驅走煩躁，喝出健康與好氣色吧！
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