夏季飲食養生：堅持「四少」原則，清爽健康過炎夏

炎炎夏日，氣溫攀升，人體新陳代謝加快，飲食上更需講究。中醫養生觀點認為，夏季應以清涼、清淡為主，避免攝取過多溫熱性食物，以免「火上加油」。以下四個「少」，幫助您清爽又健康地度過夏天。

一、少吃溫熱水果

中醫認為，食物進入體內後會產生「寒、熱、溫、冷」的作用；若不溫不熱、不寒不涼，則歸屬於「平」性。每種水果都有其屬性，一般可分為「溫熱」、「寒涼」、「甘平」三大類。

所謂溫熱水果，指的是熱量密度高、糖分高的水果，吃多了容易上火。常見的溫熱類水果包括：棗、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、櫻桃、石榴、菠蘿、榴槤等。體質燥熱的人食用這類水果時務必適量，以免出現口乾舌燥、長痘等上火症狀。

夏季應減少肉類攝取，尤其是羊肉、牛肉等溫補性肉品，容易使人上火。當氣溫超過35℃時，人體因大量出汗會使血液黏稠度升高，容易煩躁不安，此時若再吃肉，脾氣只會更壞。

此外，肉類含鈣比率不高，多吃會造成體內鈣濃度偏低，增加易怒及暴躁的傾向。長期過量攝入肉類還可能使血管硬化，進而導致血壓升高。夏季不妨多選擇魚肉、豆製品等優質蛋白質，替代部分紅肉。

花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等堅果雖然營養豐富，但熱量非常高——50克瓜子仁所含的熱量，相當於一大碗米飯。對一般人而言，每天吃30克左右的堅果較為適當。

由於堅果具有使體內生熱的功能，較適合冬天食用，夏天則應盡量少吃，以免加重燥熱感。

八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等熱性調料，會使人燥熱難耐，還可能引發消化道和泌尿道病症，例如便秘、痔瘡、腸脹氣、尿少、尿痛、腎痛等；同時也可能引起口角炎、咽炎、結膜炎、痱子、中暑等全身性問題。

患有慢性病者若經常食用熱性調料，更可能導致病情加重。因此，夏季烹飪時不宜多用熱性調料，可改以蔥薑蒜、檸檬、醋等清爽的調味方式增添風味。

夏季飲食講求「清補」而非「溫補」。掌握以上四個「少」，搭配充足的水分與新鮮蔬果，就能有效避免上火與各種夏季不適，讓身體輕鬆度過酷暑。