夏季飲食要清淡：營養專家教你「五低」原則與健康消暑指南

隨著夏季來臨，氣溫逐漸升高，人體的消化功能也會受到影響。放心醫苑網專家指出，夏季食物結構應以清淡為主，選擇容易被人體消化器官接受、營養易於吸收的食物，並富含蛋白質、微量元素與維生素，例如牛奶、魚類、豆製品、水果、蔬菜以及米麵雜糧等，為身體提供充足的營養成分。

順應天時，調養脾胃

傳統養生學中有「天人相應」之說，強調人體需適應自然環境與季節氣候的變化。春去夏來之際，時而細雨霏霏，時而烈日當空，忽冷忽熱的天氣最容易影響健康。營養專家提醒民眾，此時飲食要特別留意：「天時雖熱，不可貪涼；瓜果雖美，不可多食」。身體調養應著眼於清熱、健脾益氣，宜選擇清淡爽口、少油膩且易消化的食物，進而預防腸道疾病的發生。

飲食謹記「五低」原則

營養專家建議，夏季飲食應做到「五低」，即低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激：

• 低鹽：減少鈉鹽攝取，因為鈉鹽過多會誘發高血壓，每天食鹽量不宜超過6克。
• 低脂：油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%。
• 低糖：少吃糖，因為糖不含基本營養素。
• 低膽固醇：少吃含膽固醇高的動物性食品。
• 低刺激：少食辛辣食品，以防邪熱化火等疾病。

多吃蔬果，排毒清腸

營養專家建議多攝取蔬菜水果，有助於排毒清腸。綠葉蔬菜多呈鹼性，可以中和飲食及代謝過程中產生的酸性物質，使體液維持弱鹼性；新鮮水果在體內代謝後也能轉為鹼性，有助清除體內毒素。此外，黑木耳所含的膠質能將殘留在消化系統內的灰塵雜質吸附聚集並排出體外，發揮清滌腸胃的作用。

綠茶解暑，茶油養生

綠茶是上佳的解暑飲品，清鮮爽口，滋味甘香並略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質等多種營養成分。同時，專家建議可適當攝入茶油（即茶籽榨出的油），因為茶油中含有一種生理活性成分——角鯊烯，其富氧能力極佳，可抗缺氧、抗疲勞，並具有提高人體免疫力及促進胃腸道蠕動的功能。相比動物油和花生油，食用茶油、橄欖油更有助於預防癌症和高血壓。

夏季飲食安全提醒

放心醫苑網專家最後提醒：夏季天氣炎熱，食物容易變質、滋生細菌，因此食物一定要徹底煮熟才能食用。另外，切勿貪吃冰冷食物，以免刺激腸胃、引發不適。掌握清淡飲食的原則，才能健康舒適地度過炎炎夏日。