夏季防中暑有妙招：飲食調理謹記「五多」原則

盛夏時節，環境溫度過高、空氣濕度大，人體內的熱量不易散發。當熱量積存過多時，體溫調節中樞便可能失控而引發中暑。因此，防暑降溫除了注意物理散熱之外，日常飲食調理同樣不可忽視。以下這「五多」，正是夏季消暑保健的飲食關鍵。

一、多吃粥：養胃又消暑

炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易出現頭重倦怠、食欲不振等不適，嚴重者甚至會中暑。此時喝一碗消暑保健粥，是簡單有效的飲食調理方式，例如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等，既清熱解暑，又易於消化吸收。

當人出汗較多、體液損耗較大時，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。做法簡單易學的「防暑湯」包括山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等，都是夏日餐桌上的理想選擇。

研究人員對炎熱天氣下分別飲用溫茶水和冷飲料的兩組人員進行測定後發現：溫茶能使皮膚溫度降低1至2度，而冷飲只能使口腔周圍暫時變涼；喝茶者感覺清涼舒適、渴感全消，喝冷飲者卻周身不暢、渴感未消。對於高溫作業人員而言，若能在溫茶中適量加點鹽，以彌補出汗過多而流失的鹽分，對預防中暑更有裨益。

天熱濕氣重，人們一般偏愛清淡味鮮而不油膩的食物。青菜正好具備這些特點，且含有豐富的維生素和礦物元素。建議盡量多吃各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等青菜，既可以涼拌生吃，也可加入少許瘦肉絲炒熟食用，營養又爽口。

瓜果汁多味甜，不僅能生津止渴，還可清熱解暑。西瓜味甜多汁、性質寒涼，堪稱清暑解渴的瓜類之首；香瓜、黃瓜洗淨後生食或榨汁飲用，同樣具有良好的清熱解暑效果。此外，獼猴桃含有大量維生素C，清熱解暑功效顯著，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。

總之，夏季防中暑不妨從日常三餐入手，牢記「多吃粥、多喝湯、多飲茶、多吃青菜、多吃瓜果」這五大飲食原則，配合充足的休息與水分補充，便能清爽健康地度過炎炎夏日。