夏季飲食養生指南：掌握「三多三少」原則，清涼健康過夏天

夏季天氣炎熱，許多人容易出現食欲不振、消化功能減退等困擾。若此時不注重飲食營養的調理，便可能出現頭昏腦脹、四肢無力等症狀，導致體質迅速下降。專家建議，夏季飲食應遵循「三多三少」原則，幫助改善胃口不佳、提振精神，健康度過炎夏。

三多：這樣吃，清涼又開胃

一多：多吃蔬菜瓜果

番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等時令蔬果，均具有清涼祛暑的功效，夏季不妨多多食用。以西瓜為例，中醫認為其有除煩止渴、解暑熱、療喉痺、寬中下氣、治血痢、解酒毒之效，含汁漱口還能緩解口瘡。西瓜除了生吃之外，瓜皮還可用來炒菜、煮湯或做餡，口感清淡、風味十足，一點也不浪費。

二多：多喝湯品

夏季多喝湯能調節口味、補充體液、增強食欲。湯品的選擇可依個人口味與喜好靈活烹調，如肉湯、骨頭湯、蛋花湯、綠豆湯、海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜湯及米湯等，皆能達到清熱解毒、抗衰防病的效果。

三多：多食苦味菜

夏季適合多吃苦味食品。苦味不僅能刺激味覺神經、增進食欲、令人胃口大開，還具有清除五臟鬱熱、利水消暑、清熱解毒、消炎退熱、促進血液循環、舒張血管等多重藥理作用，是夏日餐桌上的天然「降火」良方。

三少：避開這些飲食陷阱

一少：少吃油膩食物

夏季飲食應以清淡平和為主。大量攝取油膩食物會加重胃腸負擔，使血液滯留於胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，容易產生腹脹、食欲不振之感，人也會覺得更加疲倦。

二少：少吃高糖食物

夏季若攝入大量糖分，會使血糖升高。血糖過高時，一方面會促進被汗液污染的皮膚上細菌滋生，容易引發瘡癤、痱子、癰腫等皮膚炎症；另一方面會產生大量酸性物質，打破血液酸鹼平衡，使身體趨向酸性體質，進而降低免疫力與抵抗力。

三少：少吃冰冷食物

冰品冷飲雖能暫時緩解燥熱，但冰冷刺激會使口腔內的唾液腺、舌部味覺神經及牙周神經迅速降溫，甚至出現短暫麻痺；同時還可能刺激咽喉，引起咽炎或牙痛。此外，冰冷食物也會刺激脾胃、影響胃液分泌，造成食欲減退、消化不良、厭食、腹脹腹痛、腹瀉等胃腸道問題，切勿貪食過量。

總而言之，夏季養生重在順應時節：多吃清涼蔬果、湯品與苦味菜，少吃油膩、高糖與冰冷食物，並注意營養均衡，才能遠離暑熱帶來的不適，保持充沛活力。