秋季進補吃什麼？芋頭、紅薯、包心菜、蘿蔔四大時令養生食材

秋天天氣轉涼，正是調養身體、進補養生的好時機。與其大魚大肉地猛補，不如善用當季天然食材，溫和滋養脾胃、提升免疫力。以下介紹四種最適合秋季食用的養生食物——芋頭、紅薯、包心菜與蘿蔔，讓你在享受美味的同時，也能吃得健康。

一、芋頭：質地軟滑，健脾養胃首選

芋頭富含澱粉，營養相當豐富。每100克鮮品中含有熱量91卡、蛋白質2.4克、脂肪0.2克、碳水化合物20.5克，以及鈣14毫克、磷43毫克、鐵0.5毫克、維生素C 10毫克、維生素B1 0.09毫克、維生素B2 0.04毫克等多種營養素。

此外，芋頭含有乳聚糖，質地軟滑、容易消化，具有健胃作用，特別適合脾胃虛弱者、患有腸道疾病或結核病的人，以及正處於病後恢復期的患者食用，也是嬰幼兒和老年人的理想食材。

紅薯（尤其是黃心紅薯）是糧食類中營養較為豐富的食物之一。它能為人體提供大量的黏液蛋白、糖分、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰，以及和胃、暖胃、益肺等多重功效。

經常食用紅薯，還能防止肝臟和腎臟中的結締組織萎縮，降低膠原病發生的風險，是秋季進補不可錯過的好選擇。

包心菜的營養密度極高，其維生素C含量是番茄的3.5倍，鈣含量更是黃瓜的2倍。它還含有較多的微量元素鉬和錳，這些是人體製造酶、激素等活性物質必不可少的原料。

包心菜能促進人體物質代謝，對兒童的生長發育十分有益；其所含的大量維生素C，更能增強身體的抗癌能力，是全家都適合多吃的健康蔬菜。

蘿蔔水分充足，含有豐富的維生素C，以及一定量的鈣、磷、碳水化合物，並含少量蛋白質、鐵及其他維生素，還有木質素、膽鹼、氧化酶素、甘酶、澱粉酶、芥子油等多種有益成分。

中醫認為，蘿蔔性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，常被用於改善食積脹滿、小便不利等症狀。由此可見，蘿蔔對調理脾胃的作用不容小覷，所以民間素有「秋後蘿蔔賽人參」的說法。對於秋季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等問題，蘿蔔也能發揮輔助治療的效果。

秋季進補重在「潤燥養胃、溫和滋補」。芋頭、紅薯、包心菜與蘿蔔都是當季容易取得、價格實惠又營養滿分的食材，不妨將它們融入日常三餐，循序漸進地調理身體，為即將到來的冬天打好健康基礎。