秋季飲食養生全攻略：7大招教你防秋燥、健康過秋天

秋季為何容易生病？先認識「秋燥」

秋天漸至，早晚溫差逐漸加大，抵抗力較弱的老人和小孩特別容易感冒、咳嗽。除了上呼吸道不適之外，有些人也開始感覺皮膚乾燥，甚至出現腹瀉、便秘等腸胃功能失調的症狀。中醫觀點認為，這些問題多半源自「秋燥」。以下7招秋季養生法，幫助你遠離秋燥困擾，安心度過秋天。

第一招：少辛增酸，忌食寒涼

秋天應多吃滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷身。飲食上宜減少辛辣攝取、增加酸性食物，以加強肝臟功能。

有些人愛吃酸梅止渴，但酸梅其實屬於鹼性食物，吃多了反而影響腸胃道消化機能，容易引發潰瘍。

至於脾胃保健，應多吃易消化的食物，少吃生菜沙拉等涼性食物。俗話說「秋瓜壞肚」，秋天吃西瓜、香瓜等瓜類，容易損傷脾胃陽氣。不妨適量攝取蘋果、柿子、柑桔、梨、葡萄和龍眼等當令水果。

建議食材清單

• 可滋陰潤燥的食物：銀耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆漿、蜂蜜、蓮藕等。
• 偏酸性水果：蘋果、葡萄、石榴、楊桃、檸檬、柚子、山楂等。
• 應少吃的辛辣食物：薑、蒜、韭菜、辣椒、蔥等。

第二招：養陰補氣，依體質進補

中醫師並不反對秋天進補，但了解自己屬於哪種體質非常重要，因為「補」的內容因人而異。

若屬於過敏體質，應著重「補氣」，偏向溫補，忌吃寒涼食物。許多人以為蜂膠對過敏性疾病很有幫助，其實蜂膠在中醫屬寒性，恰好與治療過敏體質的溫熱藥相衝突。

• 常見的養陰藥材：枸杞、玄參、玉竹、麥冬，能促進唾液腺分泌、潤喉，並具有免疫調節的作用。
• 常見的補氣藥材：人參、黃耆、白朮、茯苓（劑量請向專業中醫師諮詢）。

第三招：收斂情緒，保養元氣

在秋季主「收」的原則下，情緒也要慢慢收斂，凡事不躁進亢奮，也不畏縮鬱結。「心要清明，性保持安靜」，在時節轉換之際維持心性平穩，注意身、心、息的調整，才能保有生機元氣。

第四招：適當運動，親近自然

秋天可以多接近大自然、多運動，吸收天地精華。尤其是伸展動作，有助拉伸筋骨、維持身體靈活度，達到滋脾補筋、強化循環的效果。需注意的是，早晚氣溫較低時不宜外出運動，老年人尤其容易受寒，應適時調整運動方式。

• 早晚天冷時：建議改在室內運動，如氣功、太極拳、八段錦或瑜伽等。
• 白天戶外時：建議老年人以緩步走為主，年輕人可快步走，走到微喘或微微出汗即可，有助增強心肺功能、調整氣血。

第五招：穿明亮衣服，提振心情

有一種說法是秋天要多吃白色食物，但中醫認為白色食物多偏寒涼，例如白菜、蘿蔔等，「平常吃當然不錯，但如果屬於過敏體質，反而會愈吃愈嚴重。」

此外，秋天萬物枯敗，充滿蕭瑟肅殺之氣，情緒容易受到影響。五行之中秋天對應白色，代表清爽明亮，因此不妨多穿白色或亮度高的衣服，讓心情更愉悅輕快，別人看起來也更有朝氣，避免死氣沉沉。

第六招：強身健肺養生功

秋氣通肺，秋燥最易傷肺，因此秋天首當保養肺臟。以下介紹兩種簡單易學的養肺功法。

1. 高甩兼容法

功效：能擴展心肺脈及肝、脾、胃功能，有助神智清明、身體輕盈靈活。

步驟：

1. 眼神平視，吸氣時兩手順勢甩高過頭，身體向上挺拔。
2. 吐氣放鬆，兩手平均朝身後下甩。
3. 如此來回操作，連續約十分鐘。

2. 嘶洩肺盛法

功效：能幫助情緒內斂、收攝平和。

步驟：

1. 兩腳平行站立，與肩同寬。
2. 吸氣時手心上捧，順勢在胸前翻掌，掌心朝外。
3. 呈「嘶」字口形但不發出聲音，緩緩吐氣，兩手向兩側平推伸直，然後慢慢放鬆。
4. 兩手放下，身形回正。

第七招：秋季養生食譜推薦

除了日常作息調理，也可以透過食補強化秋季養生效果：

1. 滋陰銀耳羹：銀耳富含植物性膠質，搭配紅棗、枸杞一同燉煮，能潤肺生津、滋陰養胃，是秋日滋補的经典甜品。
2. 秋季養生茶——桑菊茶：以桑葉、菊花沖泡而成，有疏散風熱、清肝明目之效，適合緩解秋燥引起的喉嚨乾癢、眼睛乾澀等不適。

結語

秋季養生的關>秋季養生的關鍵在於「潤燥」與「收斂」——飲食上少辛增酸、滋陰潤肺，起居上適度運動、調暢情緒，再配合養肺功法與食補調養，就能有效對抗秋燥，元氣滿滿地迎接冬天的到來。