秋天的主氣是「燥」，燥邪侵犯人體，容易出現口乾舌燥、皮膚乾燥、乾咳少痰等一連串不適症狀。中醫講究秋季養生貴在「養陰防燥」，此時應適當多補充水分，多喝滋潤的湯水與粥品，既可補充營養，又能緩解秋燥帶來的不適。那麼秋季喝什麼湯好呢？以下推薦六款做法簡單、美味滋補的湯羹與藥膳粥。
材料：蓮藕500克、豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽各少許。
做法：豬排骨切段後汆燙去血水；蓮藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水中，加入黃酒、薑、蔥少許，水沸後轉文火燉約90分鐘，加少許鹽調味即可食用。
功效：補脾益肺，適合任何體質飲用。
材料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。
做法：雪梨洗淨切片；銀耳泡軟後去掉硬根。鍋內加水，放入雪梨、銀耳與冰糖，煮約半小時即可食用。
功效：雪梨與銀耳皆能潤肺生津，是秋季防燥的經典搭配。
材料：百合120克、蜂蜜30克。
做法：將百合與蜂蜜拌勻，隔水蒸熟。平時可取數片含於口中，慢慢嚼食、咽下津液。
功效：補肺、潤燥、清熱，適用於肺熱煩悶、燥熱咳嗽、咽喉乾痛等症狀。
材料：新鮮甘蔗榨汁約100～150毫升、山藥50克、粳米50克。
做法：將蔗汁與山藥、粳米一同煮成粥即可。
功效：清熱生津、養陰潤燥，適用於熱病恢復期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等症。
材料：生地黃30克、粳米75克。
做法：將鮮生地黃切細，加適量清水熬煮約半小時後濾汁，再加水複熬一次，合併兩次藥液濃縮至約100毫升備用；粳米淘洗後煮成白粥，加入生地汁攪勻，食用時可加少許白糖調味。
功效：滋陰益胃、涼血生津，可用於陰虛潮熱、盜汗、久咳、食少、消瘦、熱症心煩口渴，以及睡起目赤久久難消等症。
材料：薏苡仁60克、生山藥60克、柿霜30克。
做法：將山藥搗碎，柿霜切成小塊，與薏苡仁一同煮成粥即可。
功效：補肺、健脾、養胃，適用於陰虛內熱、勞嗽乾咳、洩瀉、食慾減退等脾肺氣虛的病症。
秋季喝湯宜溫熱適口，避免過燙或冰涼；湯品以清淡滋潤為主，少油少鹽更能發揮養陰防燥的效果。若本身患有慢性疾病或屬特殊體質，建議先諮詢中醫師，再選擇適合自己的藥膳。
以上幾款湯羹與粥品做法簡單方便、美味可口，是非常好的秋季滋補選擇。趁著秋天好好調養身體，為寒冬儲備健康吧！
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