秋季乾燥吃什麼好？潤燥滋陰的飲食調養全攻略

秋燥來襲，飲食調養以「潤燥滋陰」為核心

入秋之後，天氣逐漸轉涼，秋雨減少、氣溫下降，氣候日趨乾燥。中醫認為「燥易傷津」，人體容易出現口乾舌燥、皮膚乾癢等秋燥反應，因此秋季飲食調養應以潤燥滋陰為主。此外，秋季氣溫由熱轉涼，人體消耗逐漸減少、食慾開始增加，正是補充夏季損耗、為越冬做準備的好時機。老年人更可順應秋天季節特點，科學地攝取營養、調整飲食結構。

一、調整飲食結構：多滋潤、少辛辣

秋天氣候乾燥，燥盛則易耗損津液，宜多食用芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨、甘蔗等具有滋潤作用的食物；老年人也可多喝米粥，益胃生津。同時應盡量少吃蔥、薑、蒜、韭等辛味之品，以免耗傷陰血津液，加重口唇乾燥的不適感。

秋季各種瓜果豐收，適量食用水果對健康大有益處，還能預防「秋燥」的產生；但秋季氣候漸冷，瓜果不宜多吃，以免損傷脾胃陽氣。此時魚類、肉類、蛋類等食品也十分豐富，選擇範圍擴大，膳食調配更要注意營養均衡，做好主食與副食、葷食與素食的搭配，符合「秋冬養陽」的養生原則。

二、推薦食物品類：滋陰潤燥、少辛多酸

滋陰潤燥類：銀耳、甘蔗、梨、蜂蜜、蓮藕、烏骨雞、豆漿等，都是秋季理想的潤燥食材。

酸味果蔬：秋季飲食宜「少辛多酸」，即少吃辛辣刺激食品，多吃蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味水果和蔬菜。

飲品與粥品：日常飲料宜選豆漿、牛奶；多食粥品能健脾胃、生津液，特別適合秋季滋養。

蛋白質類食品：如魚肉、牛肉、雞肉、鱉肉、雞蛋、鴨蛋及豆製品等，可補充優質營養、增強體力。

三、因人制宜，酌情選食

老年人秋季飲食應以平補、清補為主，選擇富有營養又易消化的食物，如紅棗、山藥、蓮子等，有助於增強體質、促進慢性疾病的康復。

患有慢性支氣管炎的老年人，宜多吃梨、蘿蔔、銀耳、百合等有清肺化痰作用的食物，並少食辛辣之物，避免呼吸道受到刺激；也可在秋季每日喝一杯蜜茶，有助潤肺止咳，達到秋季防病的目的。

總而言之，秋季不僅是老年人滋補食療的好季節，也是健康人進行食補的好時機。透過科學合理的食補，可以保持健康長壽，達到延緩衰老的目的。