秋季吃什麼養肝護眼？中醫推薦藥茶藥膳食譜，緩解眼睛乾澀

入秋之後天氣轉涼，但乾燥的氣候卻容易讓人感到眼睛乾澀、缺乏水分。中醫認為「肝開竅於目」，眼睛乾澀往往與肝有關，因此秋季護眼應從養肝著手。本文為大家介紹秋季眼睛乾澀的中醫原理，並推薦多款簡單易做的養肝護眼藥茶與藥膳，透過食療由內而外呵護雙眼。

為什麼秋天眼睛特別容易乾澀？

中醫五行學說中，金克木，對應到臟腑即為肺金克肝木。秋季肺金亢盛，肝木受到抑制，而肝木的陰津正是濡養眼睛的源泉。當陰津分泌減少，眼睛得不到充分滋潤，便會出現乾澀不適；原本就容易乾澀的眼睛，症狀自然更加明顯。

從現代角度來看，秋季氣候乾燥、水分蒸發快，人體水分也更容易流失，因此不少人會感覺口乾舌燥、嘴唇緊繃、眼睛乾澀。此外，長時間盯著電腦螢幕的「久視傷肝」也不容忽視——用眼過度會損耗肝血，若經常覺得視線模糊，除了保護眼睛，也應同時調養肝臟。

取適量菊花，以滾水沖泡飲用。菊花富含維生素A，是保護眼睛健康的重要營養素，也是中醫治療多種眼疾的常用藥材。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，對於肝火旺或用眼過度引起的雙眼乾澀有良好療效。常覺眼睛乾澀的人，尤其是長時間使用電腦者，不妨多喝菊花茶。

取適量枸杞子，以滾水沖泡飲用。枸杞子能養肝明目，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C以及鈣、鐵等礦物質，是公認的養眼佳品。

取適量枸杞子與菊花，以滾水沖泡飲用。除了養眼之外，還特別適合血虛兼有肝熱的乾眼患者飲用。

決明子10克、菊花5克、山楂15克（三味亦可按相同比例搭配），以沸水沖泡後加蓋燜約30分鐘即可飲用。此茶適合肝胃積熱、食慾不振的乾眼患者。

枸杞子20克與大米60克一同熬煮成粥食用。非常適合常有頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝痠軟等症狀的人食用。

取適量枸杞子與豬肝，一同煲成湯品。豬肝含有豐富的維生素A，與枸杞子搭配，能養血明目，是秋季護眼的經典組合。

枸杞子5克、桑葚子5克、山藥5克、紅棗5個，與粳米100克一同熬粥食用。枸杞子與桑葚能養血明目，山藥與紅棗則可平補肺腎、益氣健脾。視力疲勞者若能每天早晚各服一次並長期堅持，不僅能消除眼乾疲勞症狀，還能增強身體素質。

新鮮豬肝100克、綠豆60克、大米100克，食鹽與味精各適量。先將綠豆與大米同煮，煮至八成熟後，再放入切成片狀或條狀的豬肝一起煮熟，最後加入調味料即可。此粥能補肝養血、清熱明目、美容潤膚，使人容光煥發，特別適合眼乾不適、面色發黃、視力減退或視物模糊的體弱者。

秋季養生重在滋陰潤燥，而眼睛的滋潤離不開肝血的濡養。平時除了多喝上述藥茶、適量食用藥膳之外，也應注意控制用眼時間、適時休息，內外兼顧，才能真正達到養肝護眼的效果。