秋季防瀉防燥吃什麼？九款養生早餐粥滋陰潤肺最對症

入秋之後，天氣逐漸轉涼乾燥，不少人容易出現口乾舌燥、皮膚缺水，甚至腹瀉、咳嗽等「秋燥」與腸胃不適的問題。中醫認為，秋季養生重在「滋陰潤燥、健脾養胃」，而一碗溫熱柔滑的早餐粥，正是最簡單有效的食補方式。以下為您整理喝粥的好處、忙碌族的煮粥妙招，以及九款適合秋季的養生粥品。

早餐喝粥 好處多

每日清晨起床時，胃部處於空腹狀態，此時食用一大碗溫熱的粥品，穀氣便能充分發揮滋補作用。粥質地柔膩細緻，與腸胃相得益彰，堪稱飲食養生的妙訣。喝粥不僅能滋養腸胃，還不會增加消化系統的負擔，也不容易導致肥胖。

粥之所以特別適合作為早餐，是因為粥中的澱粉已充分與水分結合，既能提供身體所需的熱能，又含有大量水分，極易消化吸收，對剛甦醒的腸胃十分友善。

沒空熬粥怎麼辦？電控壓力鍋輕鬆搞定

對於早上時間緊迫的白領女性而言，親自熬粥可能趕不及。其實只要善用市面上的電控壓力鍋，即使生活再忙碌，也能天天享用到美味的早餐粥。

使用電控壓力鍋煮粥，可免除看火的麻煩，搭配倒計時功能更是省時省電。具體做法如下：晚上臨睡前，將煮粥所需的各種材料各取少許，清洗後加水放入鍋中，設定倒計時至次日凌晨自動開始高壓烹煮約30分鐘後停止，之後自動保溫。到了早晨，粥品溫度仍可保持在攝氏80度左右，正好入口享用。

此外，還可以在夜間煮粥時加入整顆生雞蛋（連殼）同煮，早上進食時再拌入牛奶，味道與營養更上一層樓。除了粥之外，也可搭配各類點心、麵食等，非常適合緊湊的生活節奏。

九款簡單美味的秋季養生粥

一、薏仁山藥粥

做法：先將生薏苡仁60克煮至爛熟，再將生山藥60克搗碎、柿霜30克切成小塊，一同煮成糊狀粥即可。

功效：補肺、健脾、養胃，適用於陰虛內熱、勞嗽乾咳、大便瀉洩、食慾減退等一切脾肺氣虛的病症。

二、粳米甘蔗粥

做法：取新鮮甘蔗搾汁約100～150毫升，兌水適量，與粳米同煮成粥。

功效：清熱生津、養陰潤燥，適用於熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結。

三、粳米玉竹粥

做法：將新鮮肥玉竹50克洗淨、去掉根鬚後切碎，煎取濃汁去渣（或用乾玉竹20克煎湯去渣），加入粳米及適量清水煮成稀粥，粥成後放入冰糖，稍煮沸即可食用。

功效：滋陰潤肺、生津止渴，適用於肺陰受傷、肺燥咳嗽、乾咳少痰或無痰、高熱病後煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退，並可作為各種類型心臟病患者心功能不全時的輔助食療方法。

四、冰糖沙參粥

做法：取沙參15～30克煎取藥汁去渣，加入粳米煮粥，粥成時加入冰糖同煮成稀薄粥；或用新鮮沙參30～60克洗淨切片，煎取濃汁後與粳米、冰糖一同煮粥服食。

功效：養胃、潤肺、祛痰、止咳，適用於肺熱肺燥、乾咳少痰，或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽乾，或熱病後津傷口渴者。

五、黃精粥

做法：選用洗淨的黃精10～30克，煎取濃汁去渣（或用新鮮黃精30～60克洗淨切片，煎取濃汁去渣），再與粳米同煮成粥，粥成時加入適量白糖調味即可。

功效：補脾胃、潤心肺，適用於脾胃虛弱、體倦乏力、飲食減少、肺虛燥咳或乾咳無痰、肺癆咯血等症。

六、生地粥

做法：將生地黃25克（鮮品）切細，加適量清水在火上熬沸約半小時後濾出汁液，再重複熬煮一次；合併兩次藥液濃縮至約100毫升備用。另將75克粳米淘洗後煮成白粥，趁熱摻入生地汁攪拌均勻，食用時可加少許白糖調味。

功效：具有滋陰益胃、涼血生津之功，可用於陰虛潮熱、盜汗、久咳、咯血、食少、消瘦、熱症心煩、口渴，以及睡起目赤、良久難消等症。

七、蓮米粥

做法：將蓮米泡發漲大後，在水中用刷子擦去表皮，抽出蓮心，放清水中煮爛，再與粳米同煮食用。

功效：有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功，適用於脾虛食少、腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢等症。

八、芝麻粥

做法：將芝麻搗碎後與大米一同煮成粥即可。

功效：可改善眩暈、記憶力衰退、鬚髮早白等問題。

九、紅棗糯米粥

做法：將山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米一同煮粥，起鍋前放入適量白糖調味。

功效：有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之效，適合病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振、慢性腸炎等患者食用。

小編提示

建議先喝粥再吃其他食物，避免蛋白質在空腹情況下直接轉化為熱量消耗掉，而無法被身體充分吸收利用。秋季早晨來一碗對症的養生粥，既能暖胃防瀉，又能潤燥養陰，是簡單又實惠的日常保健之道。