11月8日是立冬節氣，民間素有「立冬宜補冬，養生補嘴空」的說法。立冬一到，寒冬也就不遠了，此時正是進補養生的好時機。不妨跟著專家的建議，學做幾道熱乎乎的營養大餐，為身體儲備禦寒能量。
韭菜自古就有「蔬菜之葷」的美稱，冬天食用不僅可以除風祛濕，對關節疼痛也有緩解作用。黃鱔則屬溫性食物，能補肝腎、益氣血、強筋骨。冬日想補腎，韭菜炒黃鱔是很好的選擇，但火氣重的人不宜多吃。
首先將黃鱔洗淨切成寸段，用薑汁至少醃10分鐘以去除腥味。先將黃鱔炒熟，再放入韭菜同炒。特別提醒：黃鱔體內有一種頜口線蟲的囊蚴寄生蟲，如果沒有燒熟燒透，會有感染頜口線蟲的風險，因此一定要徹底炒熟。
選購技巧：挑選長得飽滿、活潑、顏色明黃的黃鱔，太老或太小的都不理想，切勿選購死黃鱔。
立冬後天氣更冷，有些腎氣不足的人容易手腳冰冷。紅棗黑芝麻粥能迅速溫暖身體，也有助於體內微循環，尤其適合手腳冰涼或便秘者食用。
紅棗中的蘆丁可軟化血管，環磷酸腺苷則有提高免疫力和抗癌的作用；黑芝麻不僅能補腎、滋養肌膚，護髮效果也不錯。血脂偏高者還可加入蕎麥或燕麥等富含膳食纖維的粗糧一起熬粥。
紅棗屬溫熱食物，吃多易上火，每人每天以3～5顆為宜。挑選黑芝麻時可用手捻一下，若褪色可能是被染色了；也可以掐開來看，天然芝麻裡面應該是白色的。
「寒風起，羊肉肥」，立冬進補，羊肉是首選。羊肉有補脾益氣的功效，而蘿蔔性涼，兩者搭配可中和燥熱，堪稱冬日進補絕配。
將羊肉切塊放入冷水中慢慢加熱（若一開始就放入沸水中煮，不利於肉中雜質排出），水沸後撈出；再加入熱水以及；再加入熱水以及蔥、薑、八角一起燉製，快熟時放入蘿蔔即可。小撇步：鹽要在快出鍋前再放，加鹽過早會導致肉不容易燉熟。
貼心提醒：羊肉中嘌呤含量較高，痛風患者不宜多吃。購買時建議選擇羊肋部的肉，燉出來口感較好且有嚼勁。
元代著名醫家朱丹溪曾說「女子陰常不足，陽常有餘」。女性一生經歷經、帶、胎、產、乳，都會損失大量精血津液，即所謂傷陰，因此相對於男性，女性更需要補氣血。
由於氣血消耗往往造成女性氣血虧損，造血的原材料——鐵質就顯得尤為重要，女人補血首重補鐵。花生米正是補氣血的「良藥」，尤其是女性經期過後，更需要補充流失掉的鐵質。花生最好用水煮的方式烹調，補陰作用尤佳；油炸花生米油脂含量高，吃多了還易上火。
氣血虧虛也經常找上男性。現代男性工作壓力大、生活不規律，很容易出現氣血暗耗——上班時硬撐著，一下班便神疲體倦。相對而言，男性活動量大、新陳代謝快，可以適量多吃肉類進補，「血肉有情之品」比青菜更能補充氣血。
羊肉偏燥，牛肉更為合適，做法以清燉為宜。中醫講究「隔水做」能補陰，燒烤的牛羊肉則不宜多吃。
保持一定的運動量是更好吸收營養的前提。就好比工廠：大工廠消耗大，原料就要多進；小工廠產出少，原料就少進。人體的消耗也是如此，一定要根據自身情況來補，補過了反而容易矯枉過正。適當增加運動量還能促進脾胃運化功能，增強食欲和吸收，是改善氣血虧虛的好方法。
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