立冬養生全攻略：中醫教你「養藏溫補」健康過冬

立冬是什麼時候？立冬吃什麼？立冬養生該怎麼做？立冬是冬季的第一個節氣，代表寒冬正式來臨。從中醫養生學的角度來看，這正是進補調養的好時機。立冬養生的重點在於「養藏」與「溫補」，以下就讓中醫告訴你該怎麼做。

冬養：以「養藏」為原則

中醫認為，立冬後應順應自然規律，早睡晚起、日出而作，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏、陰精蓄積。穿衣方面也要講究平衡：衣著過少過薄、室溫過低，既容易感冒又會耗損陽氣；反之，衣著過多過厚、室溫過高，則陽氣不得潛藏，寒邪反而容易侵入，人體也會失去新陳代謝的活力。因此，立冬後的起居調養，切記以「養藏」為要。

冬補：以「溫補」為原則

現代醫學認為，冬令進補能提高人體免疫功能，不僅能改善畏寒的現象，還能調節體內物質代謝，使能量最大限度地貯存於體內，為來年的身體健康打好基礎。在中醫「四季五補」（春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補）的原則下，此時應以溫補為主。

所謂冬要溫補，就是少食生冷，但也不宜過於燥熱，應有針對性地食用一些滋陰潛陽、熱量較高的膳食；同時也要多吃新鮮蔬菜，避免維生素缺乏。例如：牛羊肉、烏雞、鯽魚等肉類，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。

進補因人、因地而異

需要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式也不同。同樣是冬季，西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別：

• 西北、東北地區天氣寒冷，進補宜選大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；
• 長江以南地區雖已入冬，但氣溫較北方溫和許多，進補應以清補甘溫之味為主，如雞、鴨、魚類；
• 地處高原山區、雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

除此之外，進補還要因人而異。食物有穀肉果菜之分，人有男女老幼之別，體質有虛實寒熱之辨。本著人體生長規律，中醫養生的原則是：少年重養、中年重調、老年重保、耄耋重延。

「補冬」成閩南風俗

閩南人素來懂得享受生活，不僅茶文化源遠流長，「補冬」更是獨特的風俗之一。每逢補冬時節到來，不少人都會精心準備，與家人朋友大補一番，強身健體、滋補養生，盡情享受「補冬」帶來的溫馨生活。提早準備的人，會在家裡養些雞、鴨、鵝、兔等，供冬天慢慢進補，有的甚至可以吃到春節前後。雞鴨魚肉是餐桌常客，羊肉也是人們的最愛，「補冬」更帶起了又一輪消費熱潮。

據介紹，很早以前大家生活不寬裕時，每年到了補冬時節，家家戶戶仍會殺雞宰鴨；現在生活富裕了，還會加入中藥「四物」（當歸、川芎、芍藥、地黃）合燉，更加味美營養。儘管如今平時也不缺這些滋補食材，有些人對立冬「補冬」不如以往重視，但絕大多數人仍將「補冬」視為傳統的親情節日，藉此彌補平日因忙碌而淡化的親情。