寒冬涮鍋別過火！麻辣火鍋傷腸胃，專家教你聰明吃法

寒冬季節，熱騰騰的火鍋是許多人禦寒聚餐的首選，又麻又辣又燙的滋味確實過癮。不過消化科專家提醒，吃涮鍋應適可而止，大吃特吃容易傷害腸胃；吃完後不妨多喝開水或濃茶，一旦感覺不適，可趕緊喝牛奶或米粥保護腸胃。

麻辣火鍋對腸胃的刺激不容小覷

每到冬季，吃火鍋成了北京街頭一景，但因此吃出問題、上門求診的患者也不在少數。北京紅十字朝陽醫院消化科大夫指出，火鍋的辛辣味道最先刺激的是食道，接著迅速經過胃與小腸，嚴重刺激腸胃壁黏膜，引起胃酸分泌過多與脹氣。除了容易引發食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。

該科關主任進一步說明，有些人工作壓力大，又不注意飲食均衡、暴飲暴食，消化道疾病便容易找上門來。例如反流性食道炎就是由反酸引起的——因為食道下括約肌鬆弛，胃酸才得以向上反流。近年醫學研究更發現，酸反流還可能誘發哮喘，這與精神壓力大也有一定關係。

麻辣火鍋對胃腸的「殺傷力」不難想像。醫生透過胃鏡檢查這類患者的腸胃系統時，可以清楚看到胃壁表面的黏膜出現刮傷，嚴重者甚至會出現急性胃黏膜糜爛。諸如此類來自麻辣食物的傷害也會出現在大腸內壁，時間久了難保不會演變為惡性腫瘤。

有便秘或痔瘡「前科」的辦公室一族，吃火鍋更要節制。否則痔瘡患者容易因肛門四周受到刺激、括約肌過度充血而復發；便秘患者則會因此更加「添堵」。醫生建議常坐辦公室的上班族，應有意識地多做運動以增加胃腸蠕動，多吃些粗糧也有幫助。

便秘已是相當普遍且多發的問題，門診求醫者越來越多，尤其是工作壓力大、長時間靜坐於辦公室的上班族居多。大夫建議有此困擾者，不妨先到醫院接受胃腸動力檢測儀的檢測，查明便秘的原因，排除腸腔狹窄、腫瘤等多種病因後，再確定是否需要胃動力藥物的幫助。

儘管每個人對辣的耐受度不同，但為了腸胃著想，醫生認為又麻又辣的火鍋還是少吃為妙。萬一推辭不了親友相邀、抵擋不了美食誘惑，切記不可一下子吃太多，並盡量不要吃得太辣。