換季養生指南：多吃韭菜少吃黃瓜，溫補陽氣提升免疫力

換季養生重點：順應陽氣升發

中醫認為，冬春換季之際是陽氣逐漸上升的季節。按照「天人相應」的養生原則，此時應特別注意養護人體陽氣，飲食上宜多選擇蔥、薑、蒜、韭菜等溫性食物，不僅能祛陰散寒，還具有殺菌防病的功效。

蔥所含的蔥辣素具有較強的殺菌、抑菌作用，經常食用有助於預防感冒；大蒜中的大蒜素殺菌力強，能消滅多種病菌並提高免疫力；韭菜更是冬春換季時「養陽」的佳餚，除了調味、殺菌之外，還含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等多種營養素，營養十分豐富。此外，冬季常吃的羊肉等溫補腎陽的食物，換季時也可以繼續適量食用。

與溫性食物相對，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品應盡量少吃，以免阻礙體內陽氣生發。

需要提醒的是，平時容易被咽喉乾燥、口臭、便秘等「內熱」症狀困擾的人，不宜過多攝取溫性食物，可改為適當食用蓮藕、百合、蘿蔔等養陰潤燥的食物來調理身體。

中醫特別重視人體的正氣，所謂「正氣存內，邪不可干」，這與現代醫學強調的提高免疫力有異曲同工之妙。富含維生素C的食物能幫助維持呼吸道黏膜的完整性，構成抵禦呼吸道感染的屏障，是提升機體免疫力的重要途徑之一。此外，多攝入維生素C對冬春時節因多風和氣候乾燥引發的流鼻血等症狀，也有一定的預防作用。

白蘿蔔、青椒、番茄、捲心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都富含維生素C，且屬於溫性食材，這一季節不妨多吃一些。

換季時節雖然氣候轉暖，但仍不穩定，因此需要適當增加熱量攝入。一般而言，含蛋白質豐富的食品是補充熱量的最佳選擇，例如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、奶製品等。這些食物所含的都是優質蛋白，不僅能產生熱量，還是組成人體免疫球蛋白的重要物質，有助於提高人體免疫力。

對於老人、兒童和身體虛弱的人來說，換季時攝入充足的蛋白質尤其重要。世界衛生組織公布的資料顯示，兒童在春季生長最快，而蛋白質能促進人體各組織器官的發育，為兒童的快速成長提供營養保障。此外，體質較弱、容易感冒的人也可以多吃大棗、山藥、小米等健脾益氣的食物，同樣能起到提高免疫力的作用。