年底禦寒必吃！12種健脾暖胃食物，讓你溫暖舒適過冬

年底忙碌又寒冷，當心胃病悄悄找上門

時間飛逝，又到了一年的年底。各大單位在此時往往最為繁忙——撰寫年終報告、進行評比總結，上班族正承受著一年中最大的壓力。天氣寒冷、精神緊繃，加上作息忙碌、飲食不規律，正是胃部毛病最多、老胃病容易復發的季節。

那麼，在這樣的「多事之冬」，該如何讓自己的胃溫暖舒適地度過寒冬呢？以下精選12種健脾暖胃的食材與中藥材，非常適合在寒冷季節進行脾胃保健。您可以將它們烹調成各式美味佳餚，也能熬粥或煲湯，依個人喜好靈活搭配。

一、魚類：溫和滋養脾胃

1. 鰱魚

鰱魚有助於緩解胃痛，常用於脾胃虛弱的調理，尤其適合胃寒疼痛或因消化不良引起慢性胃炎的人食用。

2. 帶魚

帶魚能補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良者尤為適宜。

3. 胖頭魚（鱅魚）

胖頭魚具有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱者不妨多吃胖頭魚的魚頭，暖胃之餘，對耳鳴、頭暈目眩也有一定的食療效果。

二、溫補肉類：驅寒保暖首選

4. 狗肉

狗肉性溫味甘，具有安五臟、暖腎壯陽的功效，善於調理脾胃虛寒之症。冬季適量食用，對手腳冰冷、腰痛、體質虛弱者有良好的保暖禦寒作用。（提醒：食用前請務必確認來源合法且衛生。）

5. 羊肉

羊肉性味甘溫，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽，以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分，向來是冬季禦寒進補的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒祛濕的功效。

6. 蝦米

蝦米非常適合冬季因腎虛而畏寒的人食用。它富含蛋白質、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈的功效。

三、堅果根莖：健脾益氣好幫手

7. 核桃

核桃含有40%至50%的脂肪，其中多為不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇、預防動脈硬化及高血壓。核桃仁還富含磷脂和維生素E，能增強細胞活性、促進造血功能、增進食慾，對提升健康、抵禦寒冷大有幫助。

8. 板栗

栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、強筋活血等功效，特別適合脾胃虛寒引起的慢性腹瀉者食用。

9. 山藥

山藥具有健脾、除濕、補氣、益肺等多重功效，若能與大棗一起煲湯，效果更佳。

四、辛香與高鐵食材：促進循環、產熱抗寒

10. 辣椒

吃辣椒能促進食慾、幫助消化，使心跳加快、末梢微血管擴張、流向體表的血液增加。冬季常吃辣椒不僅能抵禦寒冷，還有助於預防因受潮引起的關節痛、腰腿痛及胃虛寒症。

11. 富含鐵質的食物

體內缺鐵會使各種營養成分無法充分氧化產生熱量，這是冬季畏寒的重要原因之一。因此要特別注意補充含鐵豐富的食物，如瘦肉、魚、動物肝臟、家禽、蛋黃、香菇、豆類、菠菜和芹菜等。同時也要注重飲食的科學搭配，多吃富含維生素C的新鮮蔬果，以促進身體對鐵的吸收。

五、中藥材：溫中散寒

12. 乾薑

乾薑能溫中散寒，可治療各種脾胃寒證——無論是外寒內侵的實寒證，還是脾胃陽氣不足的虛寒證皆可應用。治療脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、嘔吐泄瀉時，常配伍黨參、甘草、白朮等補脾益氣藥同用，如理中丸；治療脾胃實寒引起的腹痛吐瀉，可單用乾薑研末服用，或配伍附子（有毒，須遵醫囑）、高良薑等溫中散寒藥同用。

小提醒

冬季養胃除了選對食材，也別忘了三餐定時定量、細嚼慢嚥，並保持充足睡眠與適度運動。若胃部不適持續或加重，應及早就醫，由專業中醫師或西醫師診斷調理，才能真正溫暖舒適地度過寒冬。