冬春換季飲食指南：多吃韭菜羊肉養陽氣，少吃黃瓜冬瓜

冬春換季時節，氣溫雖略有回升，卻忽冷忽熱、反覆無常，正是流感、肺炎等呼吸道疾病的高發期。中醫養生學認為，食物對季節變化引起的不適有很好的調節作用。那麼，這個時節吃什麼對健康最有利呢？

韭菜、羊肉可生發陽氣

中醫認為，冬春換季是陽氣上升的季節。按照「天人相應」的養生原則，此時應特別注意養護人體陽氣，多吃蔥、薑、蒜、韭菜等溫性食物，不僅能祛陰散寒，還有殺菌防病的功效。

蔥所含的蔥辣素具有較強的殺菌、抑菌作用，經常食用有助預防感冒；大蒜中的大蒜素殺菌力強，能殺滅多種病菌、提升免疫力；韭菜更是冬春換季「養陽」的佳餚，不僅可調味、殺菌，還富含蛋白質、維生素A、鈣、磷等營養素。此外，冬季常吃的羊肉等溫補腎陽的食物，換季時也可以繼續食用。

與此相對，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品宜少吃，以免阻礙體內陽氣生發。需要提醒的是，常有咽喉乾燥、口臭、便秘等「內熱」症狀的人，不宜過多食用溫性食物，可適當選擇蓮藕、百合、蘿蔔等養陰潤燥的食物。

中醫特別重視人體的正氣，認為「正氣存內，邪不可干」，這與現代醫學強調的提升免疫力有異曲同工之妙。富含維生素C的食物可幫助維持呼吸道黏膜的完整性，構成抵禦呼吸道感染的屏障，是增強機體免疫力的重要途徑之一。此外，多攝取維生素C對冬春時節因多風乾燥引發的流鼻血等症狀也有一定的預防作用。

白蘿蔔、青椒、西紅柿（番茄）、捲心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都富含維生素C，且性質偏溫，這一季節不妨多吃一些。

換季時節氣候轉暖但仍不穩定，因此仍需增加熱量攝入。一般來說，含蛋白質豐富的食品是補充熱量的最佳選擇，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、奶製品等，所含的都是優質蛋白，不僅能產生熱量，更是組成人體免疫球蛋白的重要物質，有助於提高人體免疫力。

對老人、兒童和身體虛弱的人來說，換季時攝入充足的蛋白質尤其重要。世界衛生組織公布的資料顯示，兒童在春季生長最快，而蛋白質能促進人體各組織器官的發育，為兒童的快速成長提供營養保障。體質較弱、容易感冒的人也可多吃大棗、山藥、小米等健脾益氣的食物，同樣能起到提高免疫力的作用。