冬季爆血管高峰期！中醫推薦3道活血藥膳，有效預防中風

天氣轉冷正是中風好發的季節。中醫師提醒，想要對抗血管老化、降低中風風險，必須從日常飲食做起——減少油炸及高膽固醇食物，並適當運用活血消脂藥膳，例如木耳袪瘀湯、紫菜化瘀蘑菇湯等，為血管壁掃除阻礙、保持血流順暢，讓腦血管遠離梗塞危機，緩解中風發生的風險。

為什麼冬天容易中風？

天氣寒冷時，一般人食慾自然增加，一不小心就造成血糖及血脂升高；上班族以外食居多，飲食油膩、缺乏纖維質；肥胖族群或因天氣冷而放縱高油炸飲食，容易養成暴飲暴食的習慣；再加上老人家活動量減少，脂肪囤積導致肥胖，這些都是促使中風發生的重要誘因。

血虛易中風　小心爆血管

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以中醫角度來看，嚴重血虛的人容易引發中風，尤其平日水喝得少或經常熬夜，都很容易造成血虛。當血液濃度變高、變稠，若再加上血管硬化、失去彈性，就很可能爆血管，或是堵塞在最細小的腦血管中，形成中風。

血管健康與飲食習慣息息相關

吃太多油炸、高膽固醇的食物，容易使血液凝結，或讓壞膽固醇堆積在血管壁上，不但增加動脈硬化的可能，也容易引起腦血栓或栓塞性腦中風，千萬不可輕忽。

多吃鹼性食物　排除體內多餘油脂

預防中風必須從日常生活著手，飲食應遵循低油、低脂、低鹽、高纖的健康原則，盡量避免動物性脂肪，多吃蔬菜，也就是多攝取鹼性食物。尤其是顏色愈深的顏色愈深的綠色蔬菜，鹼性愈強，去除體內多餘油脂的效果也愈好。

防中風！居家3道活血藥膳

1. 木耳袪瘀湯

材料：黑木耳30克、當歸尾3錢、紫丹參3錢、紅棗3錢、新鮮山藥50克。
做法：將黑木耳用清水洗淨後加清水煮沸；將當歸尾、紫丹參裝入紗布袋中放入砂鍋，再加入紅棗、新鮮山藥及適量清水，大火煮滾後轉中小火燉煮30分鐘，取出藥袋即可。可作為下午茶、點心或湯品食用。
功效：理氣活血、通絡止痛。適用於頭痛或心前區疼痛且部位固定，伴有舌下靜脈紆曲、肢端發涼或麻木、舌質黯紫、舌苔薄、脈細澀的血瘀證者。

2. 紫菜化瘀蘑菇湯

材料：半夏3錢、天麻3錢、三七1錢、陳皮2錢、山楂5錢、蘑菇30克、紫菜適量。
做法：將蘑菇30至50克洗淨切片，與其他中藥材及適量清水、紫菜一同煮湯，最後加入適量食鹽、胡椒、蔥、大蒜調味。可當湯品或佐膳使用。
功效：化痰軟堅散結。適用於痰濁阻滯證，常見頭暈目眩、四肢麻木（非痛非癢，甚至有木厚之感）、胸脘痞滿、食慾不振、噁心、身重嗜睡、舌苔黃膩或白膩、脈滑等症狀。

3. 降濁飲

材料：枸杞子3錢、玫瑰花3錢、何首烏5錢、決明子5錢、山楂4錢、丹參3錢、水2000毫升。
做法：將所有藥材與水一同用大火煎滾，再轉中小火煮30分鐘，取汁約1500毫升，作為茶飲分次飲用。
功效：活血化瘀、降低血脂及血液黏稠度，適合伴有高血脂的高黏血症患者。

貼心提醒：藥膳僅能作為日常保健的輔助，若出現單側肢體無力、口齒不清、視力模糊等中風前兆，應立即就醫，切勿延誤黃金治療時間。