春季養生湯品推薦：海帶排骨湯的三大功效與家常做法

春季氣候乾燥多風，正是滋補養生的好時節。海帶排骨湯做法簡單、營養豐富，不僅能潤燥解毒，還能補充多種礦物質，是春季餐桌上不可錯過的一道養生湯品。

海帶排骨湯的三大功效

豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，特別適合在乾燥多風的天氣食用。中醫也認為，豬肉能滋養臟腑、滑潤肌膚、補中益氣。日本琉球大學教授更透過調查發現，豬肉若烹調得宜，亦可成為「長壽之藥」。

吃豬肉潤燥的最佳方式就是熬煮排骨湯，再加入可以解油除膩的蘿蔔或海帶，能有效減少膽固醇的攝入，讓湯品更加清爽健康。

海帶排骨湯含有豐富的碘、鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等礦物質。其中碘對身體的熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，有助於控制體重、維持體態；而海帶中富含的鉀離子則能促進體內多餘水分的代謝，消除水腫、修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女性食用。

《隨息居飲食譜》記載，海帶對「癭瘤、瘰癧、癰疽、瘻痔」等症均有治療作用。因此，排骨搭配海帶一同燉食，可為患有全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢的患者減輕不適。

1. 將排骨洗淨，放入開水中汆燙去除血沫後撈出備用。

2. 將浸泡好的海帶撈出洗淨，切成約1厘米寬的長條。

3. 在砂鍋內放入大半鍋水，水燒開後加入排骨，以及少許蔥、薑和料酒，用中火煮二十分鐘。

4. 把海帶加入排骨湯中，改用小火煲一小時，最後加鹽和味精調味即可（若使用高壓鍋，約20分鐘即可完成）。

喝完海帶排骨湯後，不要馬上喝茶，也不要吃酸味水果。因為海帶中含有豐富的鐵質，茶與酸性水果都會阻礙人體對鐵的吸收，影響湯品的滋補效果。