辦公OL春季減壓好選擇：多吃娃娃菜補鉀抗疲勞

春天氣候多變，加上工作壓力繁重，許多上班族經常感到倦怠乏力。營養專家指出，這可能與體內鉀元素流失有關。此時不妨多吃點娃娃菜——這種看似不起眼的「超小白菜」，其實是補鉀減壓的優質食材。

鉀含量是大白菜的兩倍以上

娃娃菜雖然外形嬌小，營養價值卻不容小覷。據測定，每100克娃娃菜約含有287毫克的鉀，而同等重量的大白菜僅含130毫克，差距相當明顯。

鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要礦物質。當人體缺鉀時，容易出現疲倦、無力、精神不濟等症狀。因此，經常感到倦怠的人，多吃娃娃菜能起到不錯的調節作用。

國家高級營養師趙英敏解釋，缺鉀現象原本並不常見，但現代人飲食作息失衡：三餐不定時、長期不吃主食，又習慣靠大量咖啡提神，再加上工作壓力大，身心長期處於緊張狀態，都會加速鉀元素的流失。這種情況下，適量補充娃娃菜正是簡單有效的對策。

提到補鉀，很多人第一時間想到香蕉，因為它是最典型的高鉀食物。不過香蕉含糖量也偏高，天氣轉涼時吃多了還容易引起腹瀉。相比之下，娃娃菜等蔬菜熱量低、糖分少，補鉀之餘更無負擔。

常見的「上湯娃娃菜」就是很好的料理方式：以雞湯作為高湯，加入金針菇一同烹煮，不但鮮甜可口，對提升免疫力也有幫助。此外，娃娃菜還有助於腸胃蠕動、促進排便，秋冬季節多吃更能發揮解燥利尿的作用。

市面上常見以未成熟的普通白菜剝心冒充娃娃菜的情況，選購時可從以下兩個方面分辨：

春季想為身體補充元氣、舒緩壓力，不妨把娃娃菜列入日常菜單，簡單烹調就能吃得健康又安心。

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