春季氣溫逐漸升高，細菌、病毒等微生物也開始活躍繁殖，容易侵犯人體而引發疾病。因此，春季飲食應特別注重攝取足夠的維生素和礦物質，以增強身體抵抗力。
塔菜、芥藍、西蘭花等新鮮蔬菜，以及柑橘、檸檬等水果，都富含維生素C，具有抗病毒的作用；胡蘿蔔、菠菜等黃綠色蔬菜則富含維生素A，能夠保護並強化上呼吸道黏膜及呼吸器官上皮細胞的功能，有效抵禦各種致病因素的侵襲。
有些人習慣透過吃甜點、麵包、餅乾、冰淇淋等高熱量、高碳水化合物的食物來驅趕困意，但這其實是不明智的做法。
這類食物會導致血液中的糖分急劇上升，雖然能暫時補充能量、讓人精神一振，但當血糖慢慢回落時，大腦便會出現不良反應——不是頭痛，就是情緒不穩、容易發怒，或者腦子像缺乏養料的機器一樣運轉不靈、頻頻分神，為下午的工作和生活平添不少麻煩。
此外，不吃早餐或午餐同樣會引起犯困。這會使體內血糖水平起伏不定，當血糖降到谷底時，正是你昏昏欲睡的時刻。不過別擔心，只要方法得當，血糖水平完全可以保持平穩，解決午餐後犯困也就順理成章了。
美國臨床營養學專家茱莉亞·菲茲傑拉德（Julia Fitzgerald）提出以下建議：
每餐都要保證攝入一定的蛋白質和脂肪。例如在早餐中加入穀物、堅果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚類，有助於延緩糖分吸收，維持穩定的能量供給。
確保一日三餐餐餐不缺，並可在三餐之間安排兩到三次的零食時間。這樣既能避免暴飲暴食，也能將血糖維持在一定水平，避免忽高忽低。
白麵包比不上全麥麵包，甜餅乾比不上粗糧餅乾。前者含糖較多，後者含纖維更豐富。選擇纖維含量更高的食品，同樣可以減緩糖分的吸收速度。
放棄甜食，改以更健康的食品替代，如堅果、乾果以及新鮮蔬菜，既滿足口腹之慾，又不會造成血糖劇烈波動。
小編提醒：只要掌握以上飲食原則，搭配充足的春季營養攝取，就能輕鬆擺脫午後倦意，保持全天充沛活力！
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