春季養生防病指南：五種「健康衛士」請進門

初春時節，天氣變化反覆無常，相信許多人已經領教過了。春季是由寒轉暖的過渡季節，氣溫起伏較大，加上細菌、病菌開始活躍繁殖，極易侵襲人體而引發疾病。

對於上班族而言，工作繁忙、交際應酬頻繁又缺乏運動，身體長期處於「透支」狀態，更容易受到疾病侵襲。不過不必擔心，以下這五種「健康衛士」能夠為您的健康保駕護航。

一、雞湯：保持呼吸道暢通的天然良方

初春是支氣管炎的高發季節，預防方法之一就是喝雞湯。雞湯中含有一種特殊物質，能增強咽喉部位的血液循環和鼻腔黏膜分泌，對保持呼吸道通暢、清除呼吸道病毒、緩解感冒鼻塞及咽乾咳嗽等症狀大有裨益。

提醒：以下五類人群不宜喝雞湯：

• 患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人
• 膽囊炎和膽石症經常發作者
• 高血壓患者
• 高血脂患者
• 急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症患者

二、海帶：補碘禦寒的海洋蔬菜

海帶是一種優良的海洋蔬菜，含有多種礦物質和維生素，尤其碘含量十分豐富。碘有助於甲狀腺激素的合成，而甲狀腺激素具有產熱效應，因此初春常吃海帶有一定的禦寒作用。

提醒：海帶中的碘經血液吸收後可透過胎盤進入胎兒體內，攝取過量可能引起胎兒甲狀腺功能障礙，嬰兒出生後或出現甲狀腺功能低下症。因此孕婦和哺乳期女性不宜多吃海帶，據報導孕婦每日攝取量不宜超過20克。

三、蜂蜜：春季理想的保健飲品

蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜並經釀造而成的天然甜味物質，一般呈黏稠半透明的膠狀液體，味道甘甜，帶有濃郁芳香。在春季多風的季節裡，蜂蜜是理想的保健飲品。每天早晚各飲用一杯，既可潤腸通便，又能預防感冒、清除體內毒素。直接沖服即可，無需煎煮。

提醒：蜂蜜富含可迅速吸收的糖分，屬高能量食品，減肥人士不宜多吃。

四、韭菜：溫養陽氣的春季佳蔬

韭菜四季常青，終年可供食用，但以春天食用最佳。韭菜不僅是調味佳品，更是富含營養的佳蔬良藥。春季氣候冷暖不定，人體需要保養陽氣，而韭菜性溫，最宜滋養人體陽氣，常吃還可增強脾胃之氣。

提醒：韭菜不易消化，一次不宜吃太多。胃虛有熱、下部有火及消化不良者，皆不宜多吃韭菜。

五、菠菜：解毒潤燥的時令蔬菜

菠菜一年四季都有，但以春季最為上乘，其根紅葉綠、鮮嫩異常，尤為可口。春季上市的菠菜具有解毒作用。由於菠菜含草酸較多，會妨礙機體對鈣和鐵的吸收，烹調前宜先用沸水燙軟，撈出後再炒。

提醒：

• 菠菜不宜與豆腐等含鈣豐富的食物共煮，否則會形成草酸鈣，不利於鈣的吸收；
• 草酸與鈣鹽結合會生成草酸鈣結晶，加重腎炎及腎結石患者的病情，故此類患者不宜食用；
• 菠菜性涼滑腸，胃虛寒腹瀉患者應避免食用。

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