冬春之交防流感！中醫推薦6大食療方，潤肺健脾提升免疫力

冬春之交氣候多變，正是流行性感冒的好發季節。中醫講究「正氣存內，邪不可干」，只要體內正氣充足，外邪便難以入侵。除了注意保暖、勤洗手、保持室內空氣流通之外，透過日常飲食調養脾胃、潤肺養陰，也能有效提升抵抗力。以下介紹6道中醫推薦的防流感食療方，材料常見、做法簡單，適合全家一起食用。

1. 橘皮蘿蔔湯：潤肺理氣

原理：中醫認為肺是一個空腔的臟器，若穢濁之氣過多，就容易感冒。蘿蔔與橘皮皆為芳香開竅的食材，能驅除濁氣、宣通肺氣，降低感冒發生的機率。

做法：取白蘿蔔一根、半個橘子皮、兩段蔥白、一綹香菜，一同煲湯食用。每日一次，連服3至4日。

2. 烏豆鯽魚湯：滋潤全身

原理：這道湯品中，烏豆有養血補虛的作用；花生能調和脾虛胃弱；陳皮可驅寒健胃、化痰止咳；最重要的是魚肉的滋潤功效。中醫認為魚類生活在水中，具有水的潤性，可滋潤全身，預防乾燥季節帶來的不適與感冒。

做法：鯽魚一條去鱗洗淨後，加入泡過的烏豆2兩、花生2兩和陳皮1片，慢火煲1小時即可。

3. 蜂蜜柚子茶：潤腸通便

原理：中醫認為肺與大腸互為表裡，彼此互相影響。腸道中的廢物需靠肺氣向下運行才能排出，而腸道產生的津液則主要供應給肺臟。因此腸道潤滑通暢，可以強健肺的功能，進而預防感冒。蜂蜜與柚子正是潤腸的最佳搭檔。

做法：柚子建議選擇胡柚，維生素C含量較高；蜂蜜選香味較淡的，以突顯柚子的果香。將柚子皮薄薄剝下（不要白色內瓤），切成細絲；柚子肉用攪拌機打碎，加入清水和冰糖熬煮至黏稠，放涼後加入蜂蜜攪拌均勻即完成。飲用時取2至3勺，以溫水沖泡即可。超市也有現成柚子茶販售，但自製風味更佳。

4. 山藥糕：健脾益氣

原理：人體表面有一層「衛氣」負責防禦外邪入侵，而衛氣由脾胃消化所生。只有脾產生足夠的氣血能量，衛氣才會充沛有力、防禦功能強勁。體質虛弱、經常感冒的人尤其需要健脾。山藥是補益脾胃的優質食材，山楂能健胃消食，兩者結合可充分達到調理脾胃、益精補氣的目的。

做法：將兩根山藥去皮蒸熟後壓成泥，加入適量白砂糖，用擀麵杖擀成方形山藥餅，放上山楂糕條，捲成筒狀包住山楂糕，最後切成小段即可。

5. 薑蜜茶：辛溫養陰

原理：鮮薑是具辛辣味的溫性食材，有中等強度的散寒發汗作用，經常飲用可使體內的「衛氣」處於活躍狀態，發揮良好的禦寒效果。蜂蜜則有養陰潤燥的功效，能防止乾燥季節的燥氣入侵而引發感冒。二者搭配，薑的辛辣發散作用可幫助蜂蜜的滋潤送達肌膚，蜂蜜的甘味又能緩和薑的辛辣，共同起到辛溫潤燥、預防感冒的作用。

做法：鮮薑3片、蜂蜜1湯匙（建議選擇紫雲英蜜、槐花蜜或荊花蜜），以開水沖泡飲用。

6. 川貝燉鴨梨：清熱潤肺

原理：季節交替之際氣候乾燥，體內津液不足，外界燥氣容易入侵而引發感冒。梨性涼多汁，歷代醫家視其為潤肺燥的佳品；川貝能清熱潤肺、化痰止咳。經常食用這道甜點，是防治秋燥感冒的好方法之一。

做法：將梨洗淨，從上部切下梨蓋，用湯匙挖去梨核，在梨中加入川貝（中藥店有售）和冰糖，蓋上梨蓋，放入大碗中，加水至半個梨的高度，再放入鍋中燉至梨呈透明色即可。

溫馨提醒

食療重在平日調養，宜持之以恆方能見效。若已出現高燒、全身痠痛等明顯流感症狀，應儘早就醫，切勿延誤治療。此外，規律作息、適度運動、保持心情愉快，同樣是提升免疫力的關鍵。