少酸增甘養脾胃：春季養生不可不知的「八養」法則

春天萬物復甦，人體陽氣亦隨之升發。中醫認為，春季養生應順應季節變化，從飲食調理入手，方能事半功倍。以下整理春季養生的「八養」要點——養陽、養陰、養氣、養腦、養脾、養胃、養腎與養「熱」，幫助您由內而外調理體質，健康迎接春天。

一、養陽：順應陽氣升發

春夏季節氣溫上升、陽氣逐漸旺盛，此時養生宜側重於養陽，才能順應自然變化。根據春天人體陽氣生發的特點，可選擇平補或清補的飲食方式：

• 平補飲食：適合正常人和體弱者，如蕎麥、薏苡仁、豆漿、綠豆，以及蘋果、芝麻、核桃等溫性食物。
• 清補飲食：指用食性偏涼的食物熬煮而成，如梨、藕、薺菜、百合等。

二、養陰：蜂蜜療法益胃生津

陰虛體質者及胃、十二指腸潰瘍患者易在春天發作，飲食上可採用蜂蜜療法：

• 將蜂蜜隔水蒸熟，於飯前空腹服用，每日100毫升，分3次服用；
• 或取牛奶250毫升煮開後，調入蜂蜜50克、白芨6克，攪勻後飲用。

以上方法均有養陰益胃之功效。陰虛內熱體質者，可選擇大米粥、赤豆粥、蓮心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大膩、油炸多脂及生冷粗糙的食物。

三、養氣：祛痰健脾補肺腎

老年慢性支氣管炎也容易在春季發作。春季陽氣升發，人體陽氣隨之而動，為扶助陽氣，飲食上可常食用食上可常食用蔥、荽、豉、棗、芪等食材，並多吃具有祛痰健脾、補腎養肺功效的食物，如枇杷、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等，有助於減輕症狀。

四、養腦：防治肝陽上亢頭痛

春天肝陽上亢的人易出現頭痛、眩暈，這正是中醫所說「春氣者諸病在頭」的原因。其飲食防治方法包括：

• 每天食用香蕉或橘子250至500克；
• 或用香蕉皮100克，水煎後代茶頻頻飲用；
• 亦可取芹菜250克、紅棗10枚，水煎代茶飲。

五、養脾：省酸增甘是關鍵

中醫認為：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」春季為肝氣旺盛之時，肝氣過旺會影響脾胃，因此春天容易出現脾胃虛弱之症。若多吃酸味食物，會使肝陽偏亢，故春季飲食調養宜選辛甘溫之品，忌酸澀，並多食用新鮮蔬菜及山野菜等。

六、養胃：清淡易消化為原則

養胃方面，應避免攝取含肌酸、嘌呤鹼等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯，以及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品。上述食物會強烈刺激胃液分泌，且易產氣導致腹脹，增加胃腸負擔。日常飲食宜清淡、易消化，亦可搭配前述蜂蜜療法調理。

七、養腎：春季調理好時機

春天氣候舒爽，是腎功能不佳者養腎與調理的好時機。此時服用強腎配方與固腎藥膳，對腎功能損害初期的療效較高。患者應注意春季生活調理，飲食以清淡甘味為主，可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黃瓜及香瓜等。

八、養「熱」：早春補足能量

早春時節氣候仍冷，寒冷刺激甲狀腺可能引起功能亢進，消耗熱量使人體耐力和抵抗力減弱；另一方面，人體為了禦寒也需要消耗熱量來穩定基礎體溫。因此，早春期間的飲食構成應以高熱量為主，除穀類製品外，還可選用糯米製品及黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，及時補充身體所需能量。

春季養生貴在順時而為，掌握上述「八養」原則，配合均衡飲食與良好作息，便能讓身體在換季之際保持最佳狀態。