春季養生先養脾胃！三寶羹做法、功效與營養全解析

春天萬物萌發，人體新陳代謝也隨之活躍，正是調養身體的好時機。中醫講究「脾胃為後天之本」，春季養生不妨從呵護脾胃做起。以下推薦一道做法簡單、口感清甜的「三寶羹」，以紅薯、南瓜、山藥三種常見食材製成，健脾開胃又容易消化，特別適合老人與孩童食用。

三寶羹的做法

材料

紅薯20克、南瓜50克、山藥30克。

做法

將紅薯、南瓜、山藥全部蒸熟後，加入300毫升涼開水，放入攪拌機攪打成均勻糊狀即可享用。

功效

三寶羹將紅薯、山藥、南瓜打成糊狀混合，口感細膩香甜，不膩香甜，不僅能增添食欲、幫助消化，還有助於增強免疫力，是老少皆宜的養生佳品。

三種食材的營養亮點

紅薯：低熱量的高纖食材

紅薯含有大量胡蘿蔔素，對兒童和老人的視力都有益處；其中的鈣、鉀、鎂等礦物質，可減緩因年齡增長而流失的鈣質。此外，紅薯的熱量只有同等重量大米的1/3，且不含脂肪和膽固醇，是理想的低脂、低熱量減肥食物。豐富的膳食纖維還能刺激腸道蠕動、促進消化液分泌，並有滋潤、柔軟皮膚的作用。

南瓜：潤腸護腦的好幫手

南瓜含有大量果膠，能滋潤腸道、吸附腸道中的有害物質，還可緩解消化道潰瘍的不適。所含的豆油酸有助於滋養腦細胞、清除血管內壁的沉積物，進而提升腦部功能；而其中豐富的微量元素和礦物質，對維持身體健康也極為重要。

山藥：生津潤燥的滋補好物

山藥能生津潤燥，具有滋養皮膚與毛髮的作用。三者搭配打成羹，味道清甜濃滑，可健脾養胃，並有助於平衡血脂、血糖，達到清腸排毒的效果。

這道三寶羹材料取得容易、步驟簡單，無論作為早餐或點心都十分合適。春季想調養脾胃的朋友，不妨動手試試！