春季易上火怎麼辦？中醫降火飲食指南：宜吃與忌口食物全解析

春季易上火，飲食宜清淡

「上火」是中醫學的專用名詞。當人們出現咽喉乾痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口乾舌痛、爛嘴角、流鼻血、牙痛等症狀時，便是中醫所說的「上火」。其實，上火的含義更為廣泛，不同臟腑的火氣會表現出不同的症狀：

• 胃火：胃疼、大便乾結等；
• 肺火：咯血、咳嗽、黃痰等；
• 肝火：煩躁、失眠，女性還可能出現乳房脹痛。

春季陽氣升發，氣候多變，人體容易出現各種上火症狀。以下為大家整理預防與緩解上火的實用方法。

一、有助降火的食物

西瓜

西瓜性涼，食用後不會引起「上火」或心煩，且含有豐富的鉀鹽，能彌補人體大量出汗造成的體內鉀鹽缺乏。需注意西瓜放入冰箱不宜超過3小時。

草莓

草莓不但好吃，還具有藥用價值。中醫認為它有「去火」功效，能清暑、解熱、除煩。

大豆

大豆在滋陰、「去火」的同時，還能補充因高溫而被大量消耗的蛋白質。

二、春季宜少吃的食物

雞肉

雞肉性溫、助火。雖然雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用，但吃多了容易上火，引發口腔潰瘍。

臘肉

醃製食品中會加入一定的香料和烈酒，像煙燻肉之類還經過煙燻火烤，必然容易引起上火。香腸、臘肉雖然好吃，但還是適量為好。

桔子

人人都喜歡吃桔子，但一天之內食量不宜超過3個，吃多了反而對口腔、牙齒有害。桔子吃過多，往往會出現嘴唇生泡、口舌乾燥、咽喉疼痛、大便乾燥等症狀，俗稱「上火」。原因是桔子營養成分較高，每1000克桔子能產生5820千焦耳（1390千卡）熱量。大量吃桔子後，產生的熱量不能全部轉化為脂肪貯存，也不能及時消耗掉，於是積聚而「上火」。

荔枝

荔枝性溫，不可多食，多食則發熱上火，可引起牙齦腫痛、出血或流鼻血，並可能在體內引起糖代謝紊亂。有人過食荔枝會得低血糖症的「荔枝病」，老年人多食荔枝則可能加重便秘。因此，凡陰虛火旺者不能吃或少吃，老年人也應少吃。

三、上火症狀的解決方案

喉乾嗓啞時

可飲淡鹽水、服蜜梨膏，或飲橘皮糖茶。

咽喉腫痛時

常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛；用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦；嫩絲瓜搗絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱；咽喉疼痛時，也可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續3至4次，有一定療效。

口長水泡時

切幾片生薑入口咀嚼，可使水泡慢慢消除；臨睡前洗好臉，擠點眼藥膏塗在口唇疼痛處，翌日疼痛就會減輕，繼續敷用幾天，可使疼痛消失。

鼻塞難通時

如左鼻孔不通，可行俯臥位或右側臥位，右手撐住右後頸，掌根靠近耳垂，托起頭部，面向右側，肘關節向右上方伸展，伸得越遠越好。由於經絡的舒展作用，少則十幾秒，多則幾十秒，即可使鼻孔通氣。如右側鼻塞，可以相反動作治之；兩側同時鼻塞，可先後輪換動作治之。

四、滋陰食療湯方

材料與做法：生地9克、製首烏9克、蓮藕300克、紅棗4粒，與豬脊骨一起熬湯，喝湯吃肉，調料只放一點鹽即可，一周可用兩次。

適用人群：此湯方適應於陰虛者，一般以舌紅、苔薄、脈細數為標準，這是陰虛的舌脈表現。如果同時伴有口乾、口渴、心煩、手腳心熱（有的夏天熱、冬天涼），更可以判斷為陰虛。尤其老年人有陰虛上火徵兆的，更需要服用滋陰食療。

原理說明：生地滋養腎陰，製首烏滋養肝陰，兩者肝腎同養。根據中醫陰陽互生的理論，陽氣生發要用陰氣做後盾。如果陰不足，陽氣就會出問題；陽氣不足就容易患感冒。

五、春季飲食總體建議

春季飲食應以清淡為好，多食用可排出身體毒素、增強人體免疫力的食物。首先要多補充水分，健康成年人一天需飲水2000毫升左右。可熬製和食用一些具有排毒功效的湯和粥，例如：

• 用紅棗、百合和銀杏加水熬煮代茶飲用，不僅排毒養顏，還可預防呼吸系統疾病；
• 晚上可多吃蔬菜粥，用白蘿蔔絲與小米熬粥，可安神、排毒、增強人體免疫力。