五穀養五臟：大米潤肺、小米養脾，雜糧養生功效一次看懂

小米、玉米、高粱米……各種雜糧的養生功效各不相同，你都了解了嗎？中醫講究「五穀養五臟」，不同的穀物各自對應滋養不同的臟腑。想要滋陰補腎、健脾暖胃，黑米是不錯的選擇；蠶豆則可以祛濕利腑。了解這些知識後，你就能依據自身需求，挑選最適合自己的那一款穀物，快來一起看看吧！

一、大米重潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等，具有很好的滋陰潤肺作用。當出現肺熱、咳嗽等症狀時，不妨以大米粥進行食療調養。

做法：用小火熬製大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。

大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

做法：將黑豆泡發後打成豆漿，或煮成黑豆粥，每天早晚各食用一次。

小米是五穀之首，常食能補脾益胃。對脾虛體弱的人而言，小米可謂是進補的上品，能夠補中益氣、延年益壽。

做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃療效，每天早晚均可服用。

高粱和大豆都屬於雜糧，卻是五穀裡不可或缺的配角。高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續食用一段時間後，會有良好的改善效果。

做法：把高粱米加工成麵粉後炒熟，用開水調成稀糊，每天早晚飯前服用。

小麥被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥，對緩解女性更年期綜合症、自汗盜汗以及煩躁情緒都有食療作用。

做法：取帶皮的全小麥熬粥，或到中藥店購買浮小麥熬水，每天早中晚服用。

五穀雜糧各有其性味與功效，分別對應滋養肺、腎、脾、肝、心等臟腑。日常飲食中不妨根據自身的體質與需求，選擇合適的穀物加以調理，讓養生自然融入一日三餐之中。