羊肉山藥湯的做法：滋補暖身的家常養生湯

羊肉山藥湯是一道經典的滋補養生湯品。羊肉性溫、能禦寒補虛，鐵棍山藥健脾益胃，再搭配紅棗、黨參、黃芪、麥冬、桂圓乾等藥膳食材一同慢煲，湯色清亮、味道甘醇，特別適合秋冬季節或體虛怕冷的人飲用。以下整理完整的用料清單與詳細做法步驟，跟著做就能輕鬆煲出一鍋好湯。

想獲取更詳細的製作過程，請複製以下優酷影片連結地址：
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羊肉山藥湯的用料

取羊霖肉1個，切成大小合適的羊肉塊；生薑切厚薑片備用。

鐵棍山藥1根，去皮後切成段，放入碗中洗淨備用。處理山藥時建議戴上手套，以免黏液接觸皮膚引起搔癢。

鍋中加入清水，冷水時即倒入羊肉塊，水開後再煮3分鐘，將羊肉汆透撈出，用清水沖洗乾淨血沫。冷水下鍋能讓血水充分釋出，有效去除腥味。

砂煲中一次注入足量的清水，倒入汆燙好的羊肉塊，再加入鐵棍山藥、生薑片、紅棗、黨參、黃芪、麥冬、桂圓乾，開大火並加入適量的鹽，蓋上鍋蓋；大火燒開後轉微火，慢煲3.5小時。中途盡量不要加水，以免影響湯的濃度與風味。

煲滿3.5小時後，加入枸杞再煮5分鐘即可關火；最後加入雞精調味，撒上蔥花，一鍋滋補甘美的羊肉山藥湯就完成了。