糖尿病迷思破解：吃南瓜降血糖反致血糖飆升？專家教你正確控糖飲食

相關統計顯示，我國糖尿病患者已近4000萬人，數量位居世界第二，糖尿病已成為僅次於心腦血管病、腫瘤的第三大健康殺手，防治形勢不容忽視。

「南瓜能降血糖的說法，百分之百是錯的！」北京大學第一醫院大內科護士長沈犁近日指出，許多糖尿病患者在日常飲食中存在不少誤區，若不及時糾正，恐影響病情控制，甚至引發併發症。

誤區一：靠吃南瓜降血糖

長期以來，不少糖尿病患者把吃南瓜當作降血糖的好方法，市場上各種以南瓜為原料的保健食品，更吸引了成千上萬的患者購買食用。

「我曾在同一天遇到兩位糖尿病患者，他們都認為吃南瓜能降血糖，結果越吃病情越重。」沈犁解釋，與普通蔬菜相比，南瓜的含糖量偏高——對糖尿病患者而言，吃350克南瓜所攝取的熱量相當於一斤蔬菜。部分患者因長期過量食用南瓜，反而出現血糖升高的情況，甚至導致其他併發症。

誤區二：確診後什麼都不敢吃

談到糖尿病患者的飲食，沈犁還提到另一個常見誤區：「不少患者查出患有糖尿病後，就不敢吃飯了，認為得了糖尿病就得吃糠咽菜，想吃的食物也一概不敢碰。」

事實上，對糖尿病患者來說，沒有絕對不能吃的食物。關鍵在於食品種類應豐富多元，同時設有總熱量的限制，而非一味忌口。

專家建議：掌握飲食交換原則

那麼，糖尿病患者該如何把握自己的飲食呢？沈犁介紹了一個簡明的參考原則：一天六兩飯、二三兩肉、二兩豆腐、一斤蔬菜、一個蘋果、三勺油。患者可依此原則進行「食物交換」，例如：

• 荔枝、香蕉的熱量比蘋果高，若按照一天吃一個蘋果的標準，就應少吃些荔枝或香蕉；
• 18粒花生的熱量相當於一勺油，如果吃了花生，就要相應減少用油量。

血糖監測：糖化血紅蛋白是「金標準」

南京鼓樓醫院內分泌科主任朱大龍教授也表示，糖尿病的科學治療素有「五駕馬車」之說，即糖尿病教育、飲食控制、合理運動、自我監測、藥物治療五個方面缺一不可。

在血糖監測方面，糖化血紅蛋白（HbA1c）是評估血糖控制的「金標準」：

• HbA1c 大於等於8%：意味著需要加強血糖控制；
• HbA1c 大於9%：則代表控制很差，可能導致糖尿病性腎病、糖尿病視網膜病變等併發症。