加拿大研究：芥花油有助2型糖尿病患者降血糖、護心臟

加拿大研究：芥花油有助2型糖尿病患者穩定血糖

據美國《科技日報》6月14日報道，加拿大一項最新研究發現，芥花油（Canola Oil）非常適合2型糖尿病患者食用，長期適量攝取不僅有助降低血糖，還能改善血脂狀況。

研究過程與結果

研究人員招募了141名2型糖尿病患者，將其分為兩組進行對照實驗：一組食用以芥花油製成的麵包，另一組則食用全麥麵包。結果顯示，食用芥花油麵包的患者，其血糖水平及低密度脂蛋白膽固醇（俗稱「壞膽固醇」）含量均明顯下降，其中糖化血紅蛋白（HbA1c）數值最高的患者，改善效果最為顯著。

糖化血紅蛋白是反映近期血糖控制情況的重要指標，該數值下降意味著患者的長期血糖管理獲得實質性改善。

專家觀點

對於心腦血管疾病、糖尿病等慢性病患者而言，每日選用飽和脂肪酸含量低的烹飪油至關重要。在6月17日舉辦的中加農產品貿易會上，加拿大農業和農業食品部部長格里·里茲指出：「加拿大雙低油菜作物可以生產出世界上最健康的植物油之一——芥花油，並在中國進行壓榨和經銷，是中國人廚房烹飪的理想選擇。」

健康小貼士

科學研究證明，每天只需用約1.5湯匙的芥花油替代飲食中的飽和脂肪酸，就有助降低心臟病的發病風險。芥花油富含單元不飽和脂肪酸及Omega-3脂肪酸，且煙點較高，適合炒菜、涼拌等多種烹飪方式。不過，營養專家也提醒，任何油脂仍應適量攝取，並搭配均衡飲食與規律運動，才能有效控制血糖與體重。