揭開無糖飲料真相：代糖甜味劑安全嗎？專家解析阿斯巴甜十大爭議

委內瑞拉政府10日以不利公眾健康為由，下令可口可樂公司將在該國販售的「零度可口可樂」全面下架，消息傳出後引起社會廣泛關注。對此，衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局相關負責人17日回應表示，按規定在食品中使用阿斯巴甜是安全的，衛生部不再對其重複開展風險評估。

無糖飲料究竟能不能安心飲用？代糖甜味劑又潛藏哪些風險？以下彙整西木博士的專業觀點，逐一解答大眾最關心的四大疑問。

一、常見代糖甜味劑有哪些？各自利弊為何？

西木博士指出，甜味素主要分為兩大類：天然糖醇類（如木糖醇、麥芽糖醇和山梨糖醇）與合成甜味劑（如甜蜜素、阿斯巴甜和三氯蔗糖）。糖醇類副作用較小，但甜度低於蔗糖；合成甜味劑的甜度遠高於蔗糖，但除了三氯蔗糖之外，大部分合成甜味劑都存在副作用。

以阿斯巴甜為例：甜度高達蔗糖近200倍

阿斯巴甜又名甜味素，化學名稱為天冬氨酰苯丙氨酸甲酯，是美國食品和藥品監督管理局批准使用的甜味劑，甜度約為蔗糖的200倍。西木博士提醒，阿斯巴甜進入體內後會分解產生甲醇和甲醛，可能對視神經造成損害、甚至導致失明，並可能促使大腦內腫瘤的生成。相關研究表明，阿斯巴甜有所謂「十大罪狀」：

1. 腦神經異常：結果來自攝取量與人體相同的小白鼠實驗，顯示腦垂體荷爾蒙神經系統異常；
2. 致癌性：可能引發腦腫瘤；
3. 息肉：已確認其分解物可能導致子宮息肉的生成；
4. 眼睛畸形：根據統計學試驗得出；
5. 體重減輕：在多數實驗中出現此結論；
6. 骨骼發育異常；
7. 內臟異常：肝臟、心臟、胃、腎臟等器官肥大，人體內出現石灰沉澱（結石）；
8. 孕婦風險：孕婦服用後有產下腦部殘障嬰兒的危險；
9. 分解物毒性未確認：一瓶可樂在盛夏放置3個月，其中所含阿斯巴甜僅有42%被分解，其分解物的安全性尚未得到確認；
10. 苯酮尿症患者的致命威脅：苯酮尿症患者攝取阿斯巴甜可能受到致命影響，出現嚴重的智力障礙。

二、健康人群是否需要喝無糖飲料？

西木博士認為，所有人的最佳飲品就是水！如果一定要喝包裝飲料，應選擇無糖、無添加的產品。他強調，糖是一種「慢性毒品」，經常攝入會導致肥胖、「三高」及糖尿病等問題；而化學添加劑則可能致癌、致畸、致突變。

三、喝無糖可樂真的能減肥嗎？

許多人是為了減肥才選擇無糖可樂。對此，西木博士表示，選擇無糖飲料確實有助於減少肥胖，但如果其中含有合成甜味劑（例如阿斯巴甜或甜蜜素），反而可能干擾減肥效果，並增加罹患癌症的機會，特別是腦瘤、乳腺癌和膀胱癌等。

四、「無糖」食品的官方定義與品質標準

按照2004年頒布的《預包裝食品標籤通則》，「無糖」是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高於0.5克。但需注意的是，此處的「糖」僅包括單糖（如葡萄糖）和雙糖（如蔗糖和麥芽糖），並不包括多糖（如澱粉）。事實上，澱粉同樣屬於糖類，過量攝取一樣可能導致肥胖和糖尿病。

溫馨提示：以上內容為受訪專家的個人觀點，供讀者參考。消費者在選購飲料時應仔細閱讀成分標示，特殊族群（如孕婦、苯酮尿症患者）更應事先諮詢醫師或營養師的專業意見。