糖尿病患如何聰明選購無糖食品？看懂標示才能穩定血糖

中國目前約有3000萬名糖尿病患者。糖尿病的成因是胰島功能不良或受損，患者確實不宜隨意攝取糖分——因為極易吸收的糖會使血糖迅速升高，讓已受損的胰島更加不堪負荷，進而加重病情。因此，許多無法攝入含糖食品的患者，紛紛尋找無糖飲料、奶粉、餅乾等產品，以彌補飲食上的限制。然而，中國質量萬里行促進會曾發布2004年第二號消費投訴警告，提醒消費者：購買市場上標稱的「無糖食品」時務必小心謹慎。

無糖食品是輔助，不能取代藥物治療

對部分第二型（Ⅱ型）糖尿病患者而言，「無糖食品」確實能發揮很大的輔助作用，不僅提供飽腹感，還有調節血糖、滋養五臟、預防各類併發症的效果。但必須強調的是：無糖食品不是藥，不能代替藥物。有些糖尿病患者，尤其是第一型（Ⅰ型）患者，必須依靠藥物控制病情。

市面上大多數所謂的「無糖食品」，其實只是不加蔗糖，或以木糖醇等替代蔗糖而已。例如無糖糕點仍是用糧食製成，糧食的主要成分是碳水化合物，進入體內後最終仍會分解為葡萄糖。若不加節制地食用這些無糖食品，同樣會引起血糖升高。在此提醒已確診糖尿病的患者：一定要遵從醫囑接受正規治療，切勿迷信無糖食品的廣告宣傳而擅自放棄治療。

什麼才是真正的「無糖食品」？

面對市場上種類繁多的無糖食品，許多糖友看得眼花繚亂：無糖食品真的沒有糖嗎？降糖食品真能降糖嗎？專家指出，真正的無糖食品是指不含食糖（即不含蔗糖——甘蔗糖和甜菜糖，以及澱粉糖——葡萄糖、麥芽糖、果葡糖）的甜味食品，且必須含有食糖替代品，如糖醇類（包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等），而不是用糖精等高倍甜味劑生產的甜食。

目前在中國已批准列入使用衛生標準的食糖替代品有四種：麥芽糖醇、山梨醇、木糖醇和乳糖醇。

選購無糖食品的四大要點

1. 認清甜味劑種類

選購時不能只看包裝上是否標注「無糖食品」字樣，更要仔細查看配料表，確認產品是以何種甜味劑（如木糖醇、麥芽糖醇、糖精鈉等）取代了蔗糖（砂糖）、葡萄糖等糖類。

2. 警惕「無蔗糖」標示

對於僅標注「無蔗糖」的食品更應提高警覺，不可盲目食用，因為其中可能含有葡萄糖等其他糖類。

3. 注意食材本身的含糖量

除了檢視添加劑是否含糖，還要考慮食物本身是否含糖。有些食品的添加劑中雖不含糖，但食品本身可能含有糖分。

4. 了解甜味劑與食材的真實面貌

無糖食品中添加的甜味劑如糖精、阿斯巴甜等，是蔗糖的替代品，產生的熱量很低甚至完全不產生熱量。但仍需注意以下陷阱：

• 無糖奶粉：只是未混有蔗糖，奶粉中原有的乳糖並沒有減少，乳糖經消化後仍可分解成葡萄糖和半乳糖。
• 無糖蛋糕、無糖湯圓：只是沒有放入蔗糖而已，製作蛋糕和湯圓的麵粉經消化後，依然會分解成葡萄糖。

因此，糖尿病患者不要一看到「無糖」兩個字就認定是無糖食品，應當仔細查看食物成分。因為奶中的乳糖、食物中的澱粉，最終都將轉變成葡萄糖，很多所謂的「無糖食品」實際上對治療糖尿病並無幫助。

無糖食品的五大類型

目前市面上的無糖食品大致可分為五大類：

1. 純中藥類
2. 富含膳食性纖維類
3. 富含微量元素類
4. 富含海藻類
5. 代糖類

具體產品種類繁多，包括無糖月餅、低糖牛奶、降糖掛面、無糖巧克力、無糖餅乾等等。糖友在選購時務必仔細閱讀標示、理性判斷，才能真正吃得安心、控糖有道。