無糖食品怎麼吃才安心？糖尿病患者必知的四個原則

甜味是生活中重要的樂趣來源，許多糖尿病患者卻因控制血糖而被迫與「甜」絕緣，常為此感到痛苦。所幸隨著甜味劑技術的發展，市面上出現各式各樣香甜可口的「無糖食品」，讓糖尿病患重新找回了品嚐甜味的快樂。不過必須提醒患者的是：添加了甜味劑的保健食品，並不等於可以毫無節制地隨意食用。以下整理食用無糖食品時應遵守的四個重要原則。

原則一：無糖食品不能取代藥物治療

所有患者都應清楚認識到，絕大多數無糖或代糖食品的功能只是提升生活品質，本身並不具備降糖藥物的療效。切勿聽信不負責任的廣告宣傳，誤以為只吃某種保健食品就能達到治療甚至治癒糖尿病的目的。若因此放棄正規醫藥治療，後果將極其危險。

原則二：人造甜味劑有副作用，須在醫師指導下使用

人造甜味劑並非全然無害，不同種類的安全性與適用範圍各不相同。患者應根據自身狀況，在營養師與醫師的指導下選用。常見甜味劑的使用注意事項如下：

糖精

糖精對人體致癌的可能性尚未完全排除，因此應避免一次大量使用，且嬰兒食品禁止添加。

木糖醇

目前許多口香糖、水果糖中添加了木糖醇，但近來研究顯示，進食過多木糖醇有升高血中甘油三酯的可能，同時還可能引起腹瀉，因此應謹慎使用，切勿一次大量服用。

山梨醇、麥芽糖醇等糖醇類

除了木糖醇外，山梨醇、麥芽糖醇等糖醇類甜味劑的攝取也必須適量，以免引起腹瀉，甚至造成胃腸功能紊亂。

阿斯巴甜、蛋白糖

烹調用的阿斯巴甜、蛋白糖製品是對人體無害的高甜度、極低熱量甜味劑，但受高溫易分解，會使甜味減弱或消失，因此烹調時應在炒菜熄火後再加入。

原則三：無糖食品也要計算熱量

市場上有大量無糖糕點、月餅等米麵類製品，食用時務必從每日正常的糖尿病食譜中，扣除這些糕點所占的主食分量。因為這類糕點只是添加了甜味口感，本身仍由麵粉製作，含有相當的澱粉熱量；如果不加節制地大量食用，仍會導致血糖升高、不易控制。

原則四：發生低血糖時禁用代糖救急

一些專為糖尿病患者製作、添加了甜味劑的糖果，可以用來增添生活樂趣，但由於所含熱量極少，當發生低血糖時，患者千萬不要進食這類糖果救急，而應立即吃主食或普通糖果，才能快速提升血糖、緩解症狀。

總而言之，無糖食品確實能為糖尿病患者的生活增添甜味與樂趣，但前提是正確認識它的定位：不是藥物、仍有熱量、甜味劑各有禁忌。只要掌握上述四個原則，並在醫護人員的指導下合理食用，就能吃得安心又開心。