富含蛋白質飲食有益心血管健康 胺基酸護心效果媲美戒菸與運動

研究發現：攝取足量胺基酸，護心效果堪比戒菸與運動

研究人員發現，攝取富含胺基酸的食物，對心臟健康的作用幾乎與戒菸或多運動一樣好。透過肉類和植物性蛋白質大量攝取特定胺基酸的受試者，血壓水平相對更低，動脈硬化情況也更輕微。

胺基酸是構成蛋白質的基本單位，不僅參與身體組織的修復與生成，也有助於維持血管彈性、調節血壓，因此與心血管健康息息相關。

植物性與動物性蛋白質 各有護心優勢

研究還發現，蛋白質來源不同，對心血管的益處也有所差異：

• 植物性蛋白：從植物類食物中攝取更多胺基酸，更能有效降低血壓水平。
• 動物性蛋白：來自動物類食物的蛋白質攝入較高，則有益降低動脈硬化風險。

推薦多攝取的富蛋白護心食物

研究者表示，增加肉類、魚類、奶製品、豆類、扁豆、西蘭花和菠菜等富蛋白食物的攝入量，是降低心血管疾病風險的重要方式。日常飲食中均衡搭配動物性與植物性蛋白來源，即可同時獲得降血壓與抗動脈硬化的雙重益處。

需要提醒的是，均衡飲食仍是關鍵。除了適量補充優質蛋白質外，搭配低鹽、低油、高纖的飲食原則，並維持規律運動與良好生活習慣，才能真正達到保護心血管的效果。