白開水、醃鹹筍、看電影：蔣介石晚年樸實規律的養生之道

最好的飲料是一杯白開水，最美的小菜是醃鹹筍蘸芝麻醬，晚間與夫人共看一部電影或幾集電視劇，就是最愉快的夜生活。這不是尋常百姓，而是蔣介石晚年家庭生活的重要內容——看似與普通人相仿，卻又處處透著不尋常的規律與講究。

凌晨五點起床，開水先涼後熱

不論春夏秋冬，每天凌晨五點左右，當整個士林官邸仍被灰黑的天幕籠罩時，蔣介石便穿著睡衣起床了。他手裡拿著一支鋼筆型的小手電筒，藉著微弱的燈光，輕手輕腳地摸索走進盥洗間洗漱。此時，習慣晚睡的「夜貓子」宋美齡才剛剛入睡。

就在蔣介石輕輕帶上房門、走出臥室的那一刻，值班的侍衛人員便按響一聲電鈴，通知貼身副官立即起床，到蔣介石身邊伺候。按照官邸慣例，召喚蔣介石是一聲鈴響，召喚宋美齡則是兩聲鈴響。

其實在蔣介石起床前半小時，副官與隨從們就已經開始工作了。第一件事就是燒開水：燒開之後先倒好一杯，冷卻至攝氏六十度左右；另一杯則保持在剛煮沸的溫度。這兩杯水是給蔣介石起床後飲用的，順序是先涼後熱。

盥洗結束、喝完開水後，蔣介石便到陽台上做柔軟體操，並唱聖詩、背誦《聖經》。大約二十分鐘後，他回到書房靜坐祈禱：先用毛毯蓋好膝蓋，往眼裡點上眼藥水，再用一條白色手帕輕輕擦拭、按摩雙眼。上藥完畢，他閉上雙眼靜坐四十分鐘，口中念念有詞。靜坐時間之精準，幾乎可以分秒計算。

靜坐結束後，蔣介石便在書房裡開始「早課」——寫日記和看報紙。

日記寫完後，蔣介石開始讀報。他閱讀的報紙種類不少，台灣幾家知名大報如《中央日報》、《中國時報》、《聯合報》等都是每天必看。閱讀範圍上自國際大事，下至台灣地方民情，凡是他認為有意思、有意義的新聞，便交待讀書秘書用筆勾畫出來，等吃完早飯後再念給他聽。

某天，蔣介石在一分地方小報上看到一則新聞，說某地有公務人員在上班時間躲在宿舍打麻將。看完之後他非常生氣，不久便召來「台灣省主席」黃傑，要求他好好整頓公務人員的工作態度，取締在官署或宿舍打麻將的行為。凡是被報紙曝光又讓蔣介石知曉的人員，政治前途往往就此變得渺茫黯淡。

看完報紙的大標題和部分導讀內容後，侍從隨即端上托盤，盤中放著一方半濕的小毛巾，以及一小碟切成薄片的木瓜。蔣介石用叉子叉起其中一片放進口中，慢慢咀嚼——木瓜是用來爽口開胃的。

木瓜吃完後，蔣介石便吩咐開早飯。副官聽命後，旋即推來一輛可折疊的餐車，停放在蔣介石端坐的沙發前。餐車上放著幾樣點心，如年糕、湯包、花卷等，一般都蒸得鬆軟，便於他戴假牙咀嚼；另外還有一碗大米稀粥、一碟芝麻醬和一碟醃鹹筍。

早飯過後，大約八點四十分左右，蔣介石依然坐在沙發上，找來讀書秘書為他念早餐前勾畫出的重要內容。

九點過後，蔣介石便更衣著裝，吩咐備車前往「總統府」上班。九點三十分正式辦公：或是召開各部門「首長」會議，或是找人談話，或是徵詢屬下對某事某人的意見看法——以聽為主，一般並不輕易表態；或是批閱下面送上來的文件。

蔣介石看文件，首先看字寫得端不端正。如果發現字跡潦草，他會非常生氣，有時乾脆退回重寫；其次再看文字、詞語用得是否確當，若發現有不當或含糊之處，他也會非常不高興。

蔣介石下班的時間沒有定數。有時為了處理令人撓頭的公文、重要的文稿，或是需要迅速處理的文件，他會一直工作到中午一點多才下班。