歐盟大型研究：有機食品營養價值更高，或有助延年益壽

歐盟組織資助的一項大規模研究顯示，有機食品的營養價值明顯高於普通食品，可能對人類健康與壽命帶來正面影響。這項研究有望終結多年來關於「有機食品是否只是一種生活方式選擇」的爭論。

耗資1200萬英鎊、歷時四年的大型研究

這項研究耗資1200萬英鎊，歷時四年，是迄今為止規模最大、透過不同種植技術系統性比較農產品生理機能的項目。研究團隊在歐洲多個獲選農場同時種植有機與非有機蔬果，並飼養牲口進行對照分析，以確保數據的可靠性。

研究發現，有機水果和蔬菜所含的抗氧化物比普通食品高出40%。科學家相信，這類物質有助降低罹患癌症和心臟病的風險。

在乳製品方面，差異更為驚人——牲口所產的有機牛奶，其抗氧化物含量比普通牛奶高出90%。此外，來自希臘的有機番茄抗氧化劑含量特別豐富，其中包含可降低冠心病患病率的類黃酮。

除了抗氧化物之外，有機食品中鐵、鋅等有益健康的礦物質含量也較高。研究指出，有機產品所含的高於普通產品的營養成分包括維生素C、鐵、銅和鋅等微量元素，以及被認為可對抗癌症和心臟病的次生代謝物質。

研究項目協調人卡羅·雷弗特（Carlo Leifert）表示，食用有機食品與否的差異十分顯著：「如果食物中多出20%的抗氧化物，你就不必讓孩子每天吃五份水果和蔬菜，一天四份可能就足夠了。」

他更直言，政府關於「有機農產品和非有機農產品沒有區別」的說法是錯誤的：「現在有足夠證據表明，『好東西』在有機食品中的含量更高。」

上週末，英國食品標準局證實正在對這項研究進行審查，隨後將決定是否改變對國民的飲食建議。此前，英國相關大臣和食品標準局曾表示，有機產品與普通產品之間沒有太大區別，食用有機食品只是一種生活方式選擇。若審查結果支持研究結論，英國官方的飲食指導方針或將迎來重大轉變。