小麥黑豆助長壽：研究證實高纖飲食可降低22%死亡風險

美國一項大規模最新研究發現，多吃富含膳食纖維的食物，不僅有助排便順暢，還能降低心血管疾病、呼吸道疾病、傳染病及某些癌症的死亡風險，顯著提升長壽機率。其中，小麥、大麥、黑豆等全穀與豆類纖維，更是延年益壽的最佳選擇。

38.8萬人大規模研究：高纖飲食降低死亡率

美國《內科學檔案》雜誌近期刊登了美國國立癌症研究所（NCI）完成的一項大規模研究。研究指出，膳食纖維攝入量與傳染病和呼吸道疾病的死亡率成反比——纖維吃得越多，相關疾病的死亡風險越低。

研究人員透過對38.8萬人的數據分析發現，每天攝取25至30克膳食纖維的人，與攝取量偏低者相比，整體死亡率降低了22%。若以性別區分，攝取較多纖維的男性和女性，死亡風險分別降低了23%和19%。

全麥與豆類纖維效果最佳

研究進一步分析了不同類型纖維的健康效益，結果發現，對男性和女性健康最有幫助的是全麥纖維及豆類纖維；不過豆類對女性的益處明顯大於男性。

至於蔬菜和水果，雖然食用後同樣對健康有益，但在延長壽命方面的效果並不如全穀與豆類來得顯著。

每日建議攝取25克膳食纖維

根據這項研究成果，美國心臟協會建議每人每天應攝取約25克的膳食纖維，尤其應多選擇穀物類及豆類食物，例如小麥、大麥、黑豆等，作為日常飲食中纖維的主要來源。

想要活得健康又長壽，不妨從今天開始，在日常餐點中加入更多全穀雜糧與豆類，讓膳食纖維成為守護健康的天然防線。