長壽秘訣：喝枸杞水——李清雲的養生智慧與枸杞抗衰老功效

256歲長壽老人李清雲的養生秘訣

李清雲（1677–1933）相傳壽享256歲，是清末民初著名的中醫藥學者，也是世界上知名的長壽老人。據載，他在100歲時曾因在中醫中藥方面的傑出成就獲得政府的特別獎勵；200歲時仍常到大學講學，期間曾接待多位西方學者的來訪。李清雲一生娶過24位妻子，子孫滿堂。他認為自己能夠健康長壽，關鍵在於：一是心境寧靜、性格開朗；二是常年將枸杞煮水當茶飲用。

西方醫學界的關注：「維生素X」的發現

英國、法國的醫學科研工作者得知這一消息後，便對枸杞展開深入研究，發現其中含有一種前所未見的維生素，遂將其命名為「維生素X」，又稱「駐顏維生素」。經動物實驗證實，枸杞具有抑制脂肪在纖維內蓄積、促進肝細胞新生、降低血糖及膽固醇等作用。其「返老還童」的功效表現為增強荷爾蒙分泌、清除血液中積存的毒素，從而維持體內各組織器官的正常功能。

枸杞小檔案

枸杞子又名杞子、血果、天精、地仙，為茄科植物枸杞的成熟果實。因其具有抗衰延齡的作用，歷代醫家又稱之為「卻老」，一直被人們視為滋補益壽的良藥。

古籍中的枸杞記載

枸杞祛疾延齡的作用由來已久，早在殷代的甲骨文及《詩經》、《山海經》中均有記載。《神農本草經》言其「久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑」；《藥性論》言其「補精氣諸不足，易顏色，變白，明目安神，令人長壽」；《本草匯言》則載：「能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去。有十全之妙用焉」。唐代詩人劉禹錫對枸杞極為推崇，並作《枸杞井》一詩讚云：「僧方藥樹依寒井，井有清泉藥有靈。翠黛葉生籠不愁，殷紅子熟照銅瓶。枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還有一勺可延齡。」

枸杞性味功效與適用範圍

枸杞性平、味甘，具有補精氣、堅筋骨、滋肝腎、止消渴、明目、抗衰老等功效。用於治病，可輔助調理高血壓、糖尿病、白內障、肺結核、慢性肝炎、陽痿、遺精等疾病；用於補虛延年，則適合體虛腰酸、老年眼花、神經衰弱、虛煩失眠等症狀。

現代營養成分分析

枸杞子美名遠揚，早已引起國內外醫學界的關注，尤其是中醫藥藥理研究人員較早開展了對枸杞主要成分及免疫藥理學的研究。現代研究成果表明，枸杞至少含有5種生物鹼、數十種甾醇類化合物、16種微量元素、多種維生素（胡蘿蔔素含量幾乎是所有食品中最高的）、3種脂肪酸、16種氨基酸以及大量的水溶性多糖。

枸杞多糖的主要成分為蛋白多糖，是枸杞補虛扶正的主要物質基礎之一，能明顯提高機體免疫功能，對骨髓造血系統功能也有較全面的促進作用；可抑制肝組織中過氧化脂質的形成，減少脂褐素沉積，促進淋巴細胞增殖反應，發揮抗衰老作用，同時還能提高機體抗腫瘤能力。

β胡蘿蔔素的抗老抗癌作用

據英國科學家研究，天然β胡蘿蔔素能抗衰老、抗癌及預防日照造成的皮膚損傷。科學家認定，自由基是人體代謝產生的惰性因子，是機體老化及癌變的活性劑；而β胡蘿蔔素能消除自由基的惡性作用，因此是延緩衰老較為理想的飲食因素。研究證明，飲食中若含有大量胡蘿蔔素，某些癌症的發病率可大為降低，尤其是口腔癌、肺癌、前列腺癌、皮膚癌和肝癌等。此外，β胡蘿蔔素還能增強人體免疫系統的功能。

中國醫學科學院的研究證實

中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中可減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血液中的白細胞數量，對機體產生保護作用。此外，枸杞還能抑制脂肪在肝細胞內沉積、預防脂肪肝、促進肝細胞新生，並能抑制單胺氧化酶的活性。單胺氧化酶是一類廣泛存在於血漿、腦、肝等動物組織中的酶，具有催化單胺氧化脫氨的作用，而其活性升高正是機體加速衰老的原因之一。枸杞同時還具有降低血糖、血脂的作用。

從免疫學說和抗自由基學說兩個層面論述，枸杞子延緩衰老更具科學依據，也為人們今後更好地利用枸杞子延年益壽打下了穩固的基礎。

如何正確飲用枸杞水

日常保健時，可取約10至20克枸杞子，以溫開水沖泡或稍加煎煮後代茶飲用，可反覆沖泡至味淡，最後將枸杞子嚼食吞下，以充分吸收其中的營養成分。需要注意的是，枸杞性質溫和，但感冒發燒、身體有炎症或腹瀉期間宜暫停飲用；一般人群每日用量亦不宜過多，以免滋補過度。若有慢性疾病或正在服藥，建議先諮詢專業中醫師再長期飲用。