老年人飲食有講究！謹記六大飲食原則，吃出健康長壽

隨著年齡增長，人體的消化吸收功能逐漸減退，營養需求也隨之改變。營養專家指出，老年人若想減少疾病發生、維持健康活力，日常飲食應堅持以下六大原則。

一、控制總熱能，隨齡調整

老年人的總熱能不宜過高，且應隨年齡增長逐步減少。若以30歲時的熱能供給為標準，40歲應減少3%，50歲應減少6%，60歲應減少9%，70歲應減少20%。有報導認為，老年人將膳食中的熱能減少三分之一，並適當提高營養素的品質，可使壽命延長約三分之一。此外，熱能攝取應配合日常活動量，提供熱能的主食不宜吃太多，油脂也要嚴格控制，少吃動物性脂肪。

二、選擇優質蛋白質，適量攝取

蛋白質來源宜選擇奶類、蛋類、魚肉等動物性蛋白質，每日總量不宜過高，以每公斤體重供給1至1.5克為宜。攝取過量會加重腎臟負腎臟負擔；同時，膽固醇含量高的食物也應盡量少吃。

三、補足維生素及無機鹽

老年人應特別留意鈣、鐵、維生素A、胡蘿蔔素、B群維生素和維生素C等容易缺乏的營養素，確保攝入充足。若透過日常飲食仍無法滿足需求，可在醫師或營養師指導下，以藥物或營養補充品適當補充。

四、糖類占比合理，七、八分飽最好

糖類（碳水化合物）應占總熱能的65%左右，每餐不宜吃得過飽，以七、八分飽為佳。平時應注重五穀雜糧的攝入，採取少食多餐的方式，切忌暴飲暴食；進食時細嚼慢嚥，選擇易於消化的食物，並避免生冷食物，以減輕腸胃負擔。

五、控制油脂，慎選用油

脂肪提供的熱能以占總熱能的20%至25%為宜，應少吃肥肉、油炸食品等高脂食物。烹調用油建議以植物油為主，如橄欖油、花生油等，減少飽和脂肪酸的攝取，有助降低心血管疾病的風險。

六、清淡飲食，限制食鹽

老年人味覺功能退化，容易在不知不覺中攝取過多鹽分。建議每日食鹽攝入量控制在5克左右，少吃醃製及加工食品，飲食宜清淡，同時別忘了主動補充水分，有助預防高血壓及心血管疾病。

總而言之，老年人的飲食應做到熱能適量、營養均衡、清淡易消化，並養成良好的進食習慣，才能真正達到強身健體、延年益壽的目標。