老人夏季養生必知：7大飲食原則顧好腸胃健康

每到夏季，天氣悶熱，許多老年人容易出現「食欲不振」的情況。這是因為老年人脾胃虛弱、消化系統功能減退，加上氣血不足、腎功能衰退，對食物的消化能力也隨之下降。若再搭配不良的飲食習慣，很容易引發各種腸胃疾病。因此，老年人在夏季飲食上有許多需要注意的細節，只要掌握以下七大原則，就能保持身體健康，安心舒適地度過夏天。

老人夏天飲食原則

1、注意飲食的節律性

每天定點吃飯，不要有一頓沒一頓地進食。固定的用餐時間能讓腸胃清楚知道何時該工作、何時該休息，使腸胃蠕動更具節律性，食物自然也能被消化得更好。

2、少食多餐

每餐吃的分量少一些，約七分飽即可，等到餓的時候再補充食物。但要注意，非正餐時間補充的食物應選擇容易消化的種類，且分量要比正餐更少，否則會打亂消化系統的節律性，影響下一餐的正常消化。

3、適當補充水分

每天餐桌上至少準備一道湯品或燙青菜，既能幫助老年人補充水分，也有助於促進消化。不過要注意，飯後兩小時內應盡量少喝水，以免稀釋消化液，造成消化不良。

4、飯後適度活動

飯後不要立刻躺下睡覺或坐著工作，建議先起身站立，慢慢走動一會兒。俗話說「飯後走一走，能活九十九」，正是這個道理。但切記不可進行劇烈運動，因為劇烈運動會使消化系統停止運作，反而造成消化不良。

5、切忌暴飲暴食

老年人消化功能減退，經不起暴飲暴食的折騰，連續暴飲暴食極易造成腸胃疾病。防止暴飲暴食的好方法是細嚼慢嚥，延長用餐時間，讓大腦有足夠時間接收飽足訊號，在吃進太多東西之前就產生飽腹感。

6、以容易消化的食物為主

一般來說，容易消化的食物具有以下幾個特點：質地軟、充分煮熟、組織鬆散、口味清淡、含水量高。例如炒熟的黃瓜就比生黃瓜更容易消化，這也是為什麼建議老年人盡量以熟食為主的原因。

7、注意營養比例

米、麵等主食含有較多的碳水化合物，攝取過量容易導致肥胖。老年人若體重過重，會增加三高的風險，因此常說「老來瘦」是一種福氣。日常飲食中應少吃脂肪和精緻碳水化合物，多吃葉菜類等富含膳食纖維的食物，並適量補充蛋白質。一般標準是老年人一天攝取約100公克瘦肉即可滿足蛋白質需求；當然，並非每天都必須吃肉，牛奶、豆製品等其他食物同樣能補充優質蛋白質。