愛喝酒的老人應常吃橘子　日本研究：柑橘成分有助保護肝臟

日本《朝日新聞》近日刊載的一篇文章指出，日本果樹研究所發布的公開調查結果顯示，平時有飲酒習慣的人，若能經常食用橘子等柑橘類水果，可望降低酒精對肝臟造成的損害。

研究發現了什麼？

日本果樹研究所透過長期追蹤居民的生活與飲食習慣後發現，在飲酒族群中，血液中「β-隱黃素」濃度較高者，肝功能指標明顯較為理想。β-隱黃素是柑橘類水果特有的類胡蘿蔔素，其中又以橘子的含量最為豐富。

研究人員推測，這種天然色素成分具有抗氧化作用，可能幫助肝臟抵禦酒精代謝過程中產生的自由基攻擊，進而減輕肝細胞所受的損傷。

橘子對銀髮族的好處

1. 減輕肝臟負擔

酒精主要依靠肝臟代謝，長期飲酒容易引發脂肪肝、肝炎等問題。橘子中的β-隱黃素與橙皮苷（Hesperidin）等植化素，具有抗氧化、抗發炎的作用，對經常飲酒者的肝臟健康而言，是良好的日常保養。

2. 補充維生素C

飲酒會消耗體內的維生素C，而橘子正是維生素C的良好來源，能幫助提升免疫力、促進膠原蛋白生成，並協助酒精代謝產物的排出。

3. 保護骨骼與心血管

研究亦指出，攝取較多β-隱黃素的老年人，骨質密度相對較高，有助降低骨質疏鬆的風險；此外，柑橘類水果所含的鉀離子與膳食纖維，對血壓與血脂的控制也有正面幫助。

食用小提醒

建議每天食用1至2顆橘子即可，最好連著白色的橘絡一起吃，因為其中含有豐富的橙皮苷與膳食纖維。不過要特別注意的是，吃橘子僅屬輔助保健，並不能完全抵銷酒精對健康的危害，老年人仍應節制飲酒量；若患有慢性疾病或正在服藥，飲食調整前不妨先諮詢醫師的專業意見。