研究證實：老年人多吃柑橘可預防肝病與動脈硬化

日本研究：多吃柑橘有助護肝、防動脈硬化

根據日本《朝日新聞》近日報導，日本果樹研究所發布的一項公開調查顯示，多吃柑橘類水果有助於預防肝臟疾病與動脈硬化，對中老年人的健康尤其有益。

研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿蔔素。調查發現，人體血液中類胡蘿蔔素濃度越高，肝功能就越正常，罹患動脈硬化的風險也越低。

在日本，男性飲酒的情況十分普遍，而過度飲酒容易引發酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。為此，專家特別針對每天攝取25克乙醇（相當於640毫升以上啤酒）的男性進行調查。結果發現，每天吃不到一個柑橘的人，比每天吃3～4個柑橘的人，罹患酒精性肝病的可能性高出將近一倍。

專家認為，這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者體內血清中的抗氧化能力普遍偏低，而柑橘中豐富的類胡蘿蔔素和維生素能提高抗氧化能力，對保護肝臟大有裨益。

此外，專家指出，動脈硬化會隨著年齡增長而逐漸惡化，飲食、吸菸、飲酒等生活習慣都會對其造成影響；高血壓、高血脂症、糖尿病以及肥胖等，也是導致動脈硬化的主要危險因子。

調查結果顯示，血清中類胡蘿蔔素含量較高的人，比含量較低者罹患動脈硬化的可能性要低2～3倍。這證明多吃柑橘、攝取足量的類胡蘿蔔素，確實有助於避免動脈硬化的發生。

雖然柑橘營養豐富，但食用仍應適量，一般建議每天1～4個為宜；糖尿病患者需留意柑橘中的糖分攝取，腸胃功能較弱者也應避免空腹大量食用，以免刺激胃部。