愛喝酒的長者要常吃柑橘！研究證實：護肝又防動脈硬化

日本《朝日新聞》近日刊出一篇報導指出，日本果樹研究所發布的公開調查顯示：多吃柑橘類水果，有助於預防肝臟疾病與動脈硬化。對於平時有飲酒習慣的中老年人而言，這項研究結果尤其值得參考。

血液中類胡蘿蔔素濃度越高，肝功能越正常

研究所專家指出，柑橘含有豐富的類胡蘿蔔素。調查發現，人體血液中類胡蘿蔔素的濃度越高，肝功能就越正常，罹患動脈硬化的風險也越低。

每天吃3～4個柑橘，酒精肝風險降低近一半

在日本，男性飲酒的情況相當普遍，而眾所周知，過度飲酒容易引發酒精肝、脂肪肝與肝硬化等疾病。為此，專家特別針對每天攝取25克乙醇（即640毫升以上啤酒）的男性進行調查。結果發現，每天吃不到一個柑橘的人，罹患酒精性肝病的機率，比每天吃3～4個柑橘的人高出將近一倍。

關鍵在於提升體內抗氧化能力

專家分析，病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者，體內血清中的抗氧化能力普遍偏低；而柑橘中豐富的類胡蘿蔔素與維生素，能提高人體的抗氧化能力，對保護肝臟大有助益。

多吃柑橘，也能遠離動脈硬化

此外，動脈硬化會隨著年齡增長而逐漸惡化，飲食、吸菸、飲酒等生活習慣都會對其造成影響，高血壓、高血脂症、糖尿病及肥胖更是導致動脈硬化的主要危險因子。這次調查還發現，血清中類胡蘿蔔素含量較高的人，罹患動脈硬化的可能性比含量低者低2～3倍，證明多吃柑橘、攝取充足的類胡蘿蔔素，確實有助於預防動脈硬化。

溫馨提醒：柑橘雖然營養豐富，仍應適量食用，並搭配戒菸限酒、均衡飲食與規律作息，才能真正守護肝臟與心血管健康。