長壽菜海帶燉排骨：補充體力的營養滋補湯品

海帶素有「長壽菜」的美譽，自古以來便是餐桌上常見的養生食材。將海帶與排骨一同燉煮成湯，不僅湯頭清甜鮮美，更是一道營養豐富、老少咸宜的滋補料理。

營養分析：蛋白質與氨基酸的優質來源

根據營養學家的分析，海帶和排骨中蛋白質、氨基酸含量非常豐富，可以迅速地補充體力。兩者搭配燉煮，營養成分相互融合，是恢復元氣的理想選擇。

海帶的營養亮點

海帶富含碘、膳食纖維以及多種礦物質，熱量低卻飽足感高，有助於促進腸道蠕動，因此獲得「長壽菜」的封號。

排骨的營養亮點

排骨提供優質動物性蛋白質與鈣質，經長時間燉煮後，肉質軟嫩、湯汁濃郁，能為身體補給能量，特別適合體力消耗大或病後調養的人食用。

家常海帶排骨湯做法

材料：排骨500克、乾海帶結100克、薑片數片、鹽適量。

步驟：

1. 排骨洗淨後汆汆燙去血水，撈起備用。
2. 乾海帶結泡水洗淨，瀝乾水分。
3. 將排骨、海帶結與薑片放入鍋中，加入足量清水。
4. 大火煮沸後轉小火，燉煮約1小時至排骨軟爛。
5. 起鍋前加鹽調味即可。

食用小提醒

雖然海帶排骨湯營養滿分，但海帶含碘量較高，甲狀腺功能異常者應酌量食用；湯品本身也建議適量飲用，才能吃得健康無負擔。